週一 2月 26, 2018 10:18 am
台灣不光只是以農為主，茶葉也是主要的一項產業，甚至進一步影響到現有的飲料文化。不過現在的人喝茶的多，能說起每個地方茶名的人就少了，記得自己還年幼的時候，學校裡經常會讓我們記每個鄉鎮的茶名，說來慚愧就連我也只記得出生龍潭以龍泉茶為名，與其有名的花生糖。
或許多數人會認為，喝飲料的人變多，手搖飲料店的增加，對於製茶的產業是有幫助的，可是事實上來說並非如此。常見的手搖飲料店多數的茶都來自進口，現在每間飲料店的價目表都可看到出處，當然也有提供在地茶葉的店家，可是那些相比普通飲料店就貴得多，有些人甚至會覺得花錢買同等的一杯，不如多花錢去買杯咖啡來喝更為超值。
我並非特別了解茶的歷史，自己也不是種茶出生，所知的也與大多數人一樣略知一二。在我家的後方種植許多的茶樹，它們綿延至遠方的山腳，一片翠綠，那景色跟看著一片草地，或山的色彩是截然不同的。孩童的時代裡，有許多的婦人到了採收茶的季節，她們便會彎著腰，採著茶樹鮮嫩的芽，而後才會用機械大面積的收取。年幼的時候我會想這些茶到底去了哪裡，這個答案我至今依然想不明白。
不過現今種茶的人可能不像以前那麼多，或是缺少採茶的人力，數年前我再次走入茶園的時候，卻發現茶樹並非我記憶裡的圓潤，不少的細枝從茶樹上冒出，就像已經很久都沒有人照顧似的。也很少能看到穿梭在茶樹裡的身影，或是彎著腰採茶的婦人。
很難說種茶的人變少，或整個產業產生變化後，是否會對喝茶的人造成影響。我覺得那是很難的，即便茶園消失，對其飲料店卻不會造成改變，那麼每日去飲料店買茶的客群依然不會注意到這事的發生。鼓勵種茶或發行茶的文化，其實也並非一件好事，因為利潤很難回到茶農身上，即使茶農有了利潤，如何正確的行銷與推廣，又是更多層面的問題。
不過台灣對飲料的文化，也超過許多人的想像，如今已經是不同國家裡都能見到的，人手一杯的飲品已經是相當常見的事情。可在飲料店還沒有那麼多的時候，甚至是雜貨店還多著的那個年代裡，學校旁邊就只有這麼一間小小的雜貨店，每次到雜貨店裡光是吹著電風扇，盯著冰箱裡的飲料就算是一種很奢侈的享受。
孩童的時代並沒有什麼多餘的錢，有的時候十元與十五元的差距，不光光只是那五塊而已，有時候就會因此做出掙扎，甚至有時就差那麼一塊，恨不得能在馬路邊上找一個。那種數著銅板，彷彿只要有三、五十元就能擁有一片天的想法，如今依然記憶猶新。隨著便利商店的增多，到隨處可見的飲料店，許多的事情都變得看似普通，甚至對他人來說沒什麼大不了的。
脫離那樣的年紀，也離開自己熟悉的家鄉後，身處在都市之中，茶園彷彿就像是在想像與夢境裡，變成一種可說是既虛無又飄渺的存在。城市裡的人都有著自己的步調，當他們如失速般從你身邊經過時，卻也不是不能攔住他的，可關於問路之外的，是否還能問得更多，聊得更廣泛，我始終找不出個答案。或許他們都忙於自己的事情，也有可能只是習慣這樣的步調，或是他們不得不加快自己的腳步，為了能追趕上時代的變化。
茶園不光只有茶樹，那是一個特別的環境，如果你沒有在此居住上很長一段時間，恐怕很難有所體會。茶園在早晨的時候濕度偏高，多數時會起霧，下雨的機率也很平凡，要說像是少女也不誇張。每當細薄的霧氣替茶樹穿上一層露水的紡紗，透著早晨的微光，彷彿自身另一個世界般。漫步在其中，每一口的呼吸都充滿著清香與溫潤的水氣，使乾涸的生命再次得到澆灌。
因為雨水豐沛的關係，雨的變化也是相當之多的，從春天的雨季到夏天的午後陣雨，還有秋冬難以預估的天氣變化。每個季節裡的雨都有著細微的不同，就像是人的心情般有所不同，如果不是喜歡雨天的人，恐怕很難在這裡住得習慣。
在我的家鄉靠近清水坑與石門水庫，早期大漢溪河道水還深時，船隻可以航行到三坑，運送各種物資。不過這都是年代相當久遠的事了，在我還小的時候，人們到訪石門水庫多數是為了品嘗活魚，當中又有活魚多吃的料理方式。不過隨著餐飲業的興起，現代的人也不太會特別到這裡來用餐。
不過除了活魚外，在石管局前方的大草原，也曾吸引不少人來此踏青，曾假日人多之時可以說有數百人聚集在此，還有大大小小的攤販。放風箏、吹泡泡、野餐的人相當之多，也是相當難得一見的。若要在其他地方也能找到如此大的草坪恐怕並不容易，現今隨生活型態的改變，已經沒有當年的盛況了。
在石門水庫現在來爬山的人也不少，石門山或溪洲山每到假日還是會有不少人到此來運動，山口附近總會擺滿小吃的攤販。從石門山的路上可見整個石門水庫，景色宜人，行走時多在樹林之中十分舒適。
我是個隨遇而安的人，儘管已居住在城市裡許久，我也沒有對從小到大的茶園產生出什麼特別的情感。城市裡的生活沒有什麼不好的，只是看習慣冰冷的水泥牆與繁忙的人潮後，不免對於離開城市，脫離過於規律的生活有些想法。尤其是當工作完全壓縮時間後，總會想要有更多些時間靜下心來。
其實在城市裡也有許多相似於茶園的地方，可能是小巷騎樓裡下著象棋的老人，擠身在大樓裡的小廟，還有那輕快穿梭在其間的花貓。順著時代的改變，帶走一些，也留下一些，不用刻意的營造出過去年代的事物，也是一種當下這個時代的表現。
就像是已經習慣隨手來上一杯飲料的人們，不見得是茶飲，也可能是一杯咖啡，或是加入調味的飲品。他們將其帶在身上，從一個城市到另一個地方，或帶入公司，或在車上，或與人交談，也可能是獨自一人。很難說是誰影響了誰，其中又有多大的意涵，可能融於生活的通常都並非什麼複雜之事。
現今的茶葉多半有著特別的包裝，有便宜的也有昂貴的，做為禮品或平日飲用的而有所不同。其口味、產地多數還是因人而異，有人覺得喝得值，有人便覺得喝起來還好。多數的原因還是跟生活與習慣有關，尤其是茶的苦澀與甘甜，並非每個人都感到喜愛。
有的時候也會想，若是有哪麼一間喫茶店以泡茶為主，十幾個圍著一張桌子，一邊品茶，一邊聽著泡茶的人講古，其實也是挺有意思的事情。店內可以擺設些過去的童玩或具有歷史的照片。每當走入店內的時候，就像是穿過時間的長廊般，談話的內容其實也不用講古，討論些時事或議題互相交流也是不錯的。在過去茶園旁邊有間廟，廟旁的榕樹下就經常會有人泡茶聊天，此外還有些唱戲的，孩子通常都會在一旁嬉戲。
很難說未來會變得如何，茶園，茶或喝茶的人們，還有現今從喝茶到飲料店的變化等。可確實與我們的生活密不可分，不論時代產生怎樣的改變，它仍然存在於每一個地方，只是不同時空背景下，都有著不同的意涵與表現方式。也不需要擔心會變得不在是記憶中的那個樣子，就像是產茶的人變少，茶樹與茶園逐漸消失之後，還是會有習慣喝茶的人，以及每天都需要去飲料店買上飲料的人。
當然也可能有天，喫茶的連鎖店像雨後春筍般到處蓋起，這樣一來除了咖啡店外，又有一個可以時間的好去處。更不用說如果是進而在國外也開起連鎖店後，說不定能帶來不一樣的風潮。
每當我從窗外眺望遠方時，或漫步在城市裡，我總是會不經意的注意著那些能喚起茶園記憶的事物。不光只是茶的文化，或是喝茶的人，還有許多值得挖掘與發現的地方。就像是咖啡店也好，咖啡豆有不同的種類，也有不同烘培的方式，與沖泡的方法，喝起來的滋味除苦澀、酸甜外還有許多。
我想茶葉也是如此，只是我們都太常看見它，反而不覺得有其特別之處。要是隨著喫茶店的興起，各地茶園再次被人關注，我想到那個時候，應該就會有更多人再次看見茶園之美，以及它帶給我們生活的變化。要是能使不同國家的人紛紛來取經，研究不同種茶的方法、烘培的方式等，那也是相當不錯的一件事情。
或許多數人會認為，喝飲料的人變多，手搖飲料店的增加，對於製茶的產業是有幫助的，可是事實上來說並非如此。常見的手搖飲料店多數的茶都來自進口，現在每間飲料店的價目表都可看到出處，當然也有提供在地茶葉的店家，可是那些相比普通飲料店就貴得多，有些人甚至會覺得花錢買同等的一杯，不如多花錢去買杯咖啡來喝更為超值。
我並非特別了解茶的歷史，自己也不是種茶出生，所知的也與大多數人一樣略知一二。在我家的後方種植許多的茶樹，它們綿延至遠方的山腳，一片翠綠，那景色跟看著一片草地，或山的色彩是截然不同的。孩童的時代裡，有許多的婦人到了採收茶的季節，她們便會彎著腰，採著茶樹鮮嫩的芽，而後才會用機械大面積的收取。年幼的時候我會想這些茶到底去了哪裡，這個答案我至今依然想不明白。
不過現今種茶的人可能不像以前那麼多，或是缺少採茶的人力，數年前我再次走入茶園的時候，卻發現茶樹並非我記憶裡的圓潤，不少的細枝從茶樹上冒出，就像已經很久都沒有人照顧似的。也很少能看到穿梭在茶樹裡的身影，或是彎著腰採茶的婦人。
很難說種茶的人變少，或整個產業產生變化後，是否會對喝茶的人造成影響。我覺得那是很難的，即便茶園消失，對其飲料店卻不會造成改變，那麼每日去飲料店買茶的客群依然不會注意到這事的發生。鼓勵種茶或發行茶的文化，其實也並非一件好事，因為利潤很難回到茶農身上，即使茶農有了利潤，如何正確的行銷與推廣，又是更多層面的問題。
不過台灣對飲料的文化，也超過許多人的想像，如今已經是不同國家裡都能見到的，人手一杯的飲品已經是相當常見的事情。可在飲料店還沒有那麼多的時候，甚至是雜貨店還多著的那個年代裡，學校旁邊就只有這麼一間小小的雜貨店，每次到雜貨店裡光是吹著電風扇，盯著冰箱裡的飲料就算是一種很奢侈的享受。
孩童的時代並沒有什麼多餘的錢，有的時候十元與十五元的差距，不光光只是那五塊而已，有時候就會因此做出掙扎，甚至有時就差那麼一塊，恨不得能在馬路邊上找一個。那種數著銅板，彷彿只要有三、五十元就能擁有一片天的想法，如今依然記憶猶新。隨著便利商店的增多，到隨處可見的飲料店，許多的事情都變得看似普通，甚至對他人來說沒什麼大不了的。
脫離那樣的年紀，也離開自己熟悉的家鄉後，身處在都市之中，茶園彷彿就像是在想像與夢境裡，變成一種可說是既虛無又飄渺的存在。城市裡的人都有著自己的步調，當他們如失速般從你身邊經過時，卻也不是不能攔住他的，可關於問路之外的，是否還能問得更多，聊得更廣泛，我始終找不出個答案。或許他們都忙於自己的事情，也有可能只是習慣這樣的步調，或是他們不得不加快自己的腳步，為了能追趕上時代的變化。
茶園不光只有茶樹，那是一個特別的環境，如果你沒有在此居住上很長一段時間，恐怕很難有所體會。茶園在早晨的時候濕度偏高，多數時會起霧，下雨的機率也很平凡，要說像是少女也不誇張。每當細薄的霧氣替茶樹穿上一層露水的紡紗，透著早晨的微光，彷彿自身另一個世界般。漫步在其中，每一口的呼吸都充滿著清香與溫潤的水氣，使乾涸的生命再次得到澆灌。
因為雨水豐沛的關係，雨的變化也是相當之多的，從春天的雨季到夏天的午後陣雨，還有秋冬難以預估的天氣變化。每個季節裡的雨都有著細微的不同，就像是人的心情般有所不同，如果不是喜歡雨天的人，恐怕很難在這裡住得習慣。
在我的家鄉靠近清水坑與石門水庫，早期大漢溪河道水還深時，船隻可以航行到三坑，運送各種物資。不過這都是年代相當久遠的事了，在我還小的時候，人們到訪石門水庫多數是為了品嘗活魚，當中又有活魚多吃的料理方式。不過隨著餐飲業的興起，現代的人也不太會特別到這裡來用餐。
不過除了活魚外，在石管局前方的大草原，也曾吸引不少人來此踏青，曾假日人多之時可以說有數百人聚集在此，還有大大小小的攤販。放風箏、吹泡泡、野餐的人相當之多，也是相當難得一見的。若要在其他地方也能找到如此大的草坪恐怕並不容易，現今隨生活型態的改變，已經沒有當年的盛況了。
在石門水庫現在來爬山的人也不少，石門山或溪洲山每到假日還是會有不少人到此來運動，山口附近總會擺滿小吃的攤販。從石門山的路上可見整個石門水庫，景色宜人，行走時多在樹林之中十分舒適。
我是個隨遇而安的人，儘管已居住在城市裡許久，我也沒有對從小到大的茶園產生出什麼特別的情感。城市裡的生活沒有什麼不好的，只是看習慣冰冷的水泥牆與繁忙的人潮後，不免對於離開城市，脫離過於規律的生活有些想法。尤其是當工作完全壓縮時間後，總會想要有更多些時間靜下心來。
其實在城市裡也有許多相似於茶園的地方，可能是小巷騎樓裡下著象棋的老人，擠身在大樓裡的小廟，還有那輕快穿梭在其間的花貓。順著時代的改變，帶走一些，也留下一些，不用刻意的營造出過去年代的事物，也是一種當下這個時代的表現。
就像是已經習慣隨手來上一杯飲料的人們，不見得是茶飲，也可能是一杯咖啡，或是加入調味的飲品。他們將其帶在身上，從一個城市到另一個地方，或帶入公司，或在車上，或與人交談，也可能是獨自一人。很難說是誰影響了誰，其中又有多大的意涵，可能融於生活的通常都並非什麼複雜之事。
現今的茶葉多半有著特別的包裝，有便宜的也有昂貴的，做為禮品或平日飲用的而有所不同。其口味、產地多數還是因人而異，有人覺得喝得值，有人便覺得喝起來還好。多數的原因還是跟生活與習慣有關，尤其是茶的苦澀與甘甜，並非每個人都感到喜愛。
有的時候也會想，若是有哪麼一間喫茶店以泡茶為主，十幾個圍著一張桌子，一邊品茶，一邊聽著泡茶的人講古，其實也是挺有意思的事情。店內可以擺設些過去的童玩或具有歷史的照片。每當走入店內的時候，就像是穿過時間的長廊般，談話的內容其實也不用講古，討論些時事或議題互相交流也是不錯的。在過去茶園旁邊有間廟，廟旁的榕樹下就經常會有人泡茶聊天，此外還有些唱戲的，孩子通常都會在一旁嬉戲。
很難說未來會變得如何，茶園，茶或喝茶的人們，還有現今從喝茶到飲料店的變化等。可確實與我們的生活密不可分，不論時代產生怎樣的改變，它仍然存在於每一個地方，只是不同時空背景下，都有著不同的意涵與表現方式。也不需要擔心會變得不在是記憶中的那個樣子，就像是產茶的人變少，茶樹與茶園逐漸消失之後，還是會有習慣喝茶的人，以及每天都需要去飲料店買上飲料的人。
當然也可能有天，喫茶的連鎖店像雨後春筍般到處蓋起，這樣一來除了咖啡店外，又有一個可以時間的好去處。更不用說如果是進而在國外也開起連鎖店後，說不定能帶來不一樣的風潮。
每當我從窗外眺望遠方時，或漫步在城市裡，我總是會不經意的注意著那些能喚起茶園記憶的事物。不光只是茶的文化，或是喝茶的人，還有許多值得挖掘與發現的地方。就像是咖啡店也好，咖啡豆有不同的種類，也有不同烘培的方式，與沖泡的方法，喝起來的滋味除苦澀、酸甜外還有許多。
我想茶葉也是如此，只是我們都太常看見它，反而不覺得有其特別之處。要是隨著喫茶店的興起，各地茶園再次被人關注，我想到那個時候，應該就會有更多人再次看見茶園之美，以及它帶給我們生活的變化。要是能使不同國家的人紛紛來取經，研究不同種茶的方法、烘培的方式等，那也是相當不錯的一件事情。
