週四 1月 10, 2019 5:31 pm
（４９１）－
故鄉後龍溪中水族豐富，魚蝦螃蟹群聚而生。至於鰻魚方面，白鰻與鱸鰻居其大宗。由於它們都是天然野生，活力充沛十分難捉。即便是將溪水斷乾戽淨，想用雙手抓住它也不容易。
人們想要抓它，只有依賴魚藤水或氰化鈉將它毒昏。不然就是放釣將它釣上岸來，或者用鰻剪將它攔腰絞剪使它無法脫身。魚藤水屬於輕毒只是將它毒昏，捉起將它放入清水之中，它很快就能恢復活力悠游如故。
氰化鈉或氰化鉀雖屬劇毒，但是可以用鹽巴將它中和。因此下毒入水之時，就在水尾撒下鹽巴，下游之水族便可不受其害。通常，我們捕獲之白鰻都會被搶購一空，因為謠傳藥燉白鰻可以助長雄風嘛。
其實是否有此功效，那只有吃者與老天爺知道啦。我喜歡將白鰻魚切段鹽醃，然後將它洗去鹽份晾乾水分，小油乾煎至金黃出鍋。乾煎鹽醃鰻魚香氣濃濃，吃盡嘴裏鮮香可口滋味絕佳。
若是乾煎白鰻或以醬油紅燒，那種滋味又是另種境界。老祖父在世飲食非常挑剔，可是用紅燒白鰻之醬油澆飯，他老人家一次可吃下好幾碗呢。大表哥喜歡將鰻魚燒烤，然後塗上甜不甜鹹不鹹的醬汁。這種燒烤他說天下絕味，但我家人全都不以為然。
由於鰻魚滑膩難捉，因此，鄉下人會用魚藤水將它毒昏抓之。毒昏之鰻魚捉獲之後，只須放入清水之中半晌即可恢復活力，某日，二姑丈一夥人去河壩裏毒魚，我與母親因睡過頭沒趕上他們。
等到我和母親趕到現場，有魚和大魚區域已被撈光。母子倆只好一路撿拾小魚小蝦，雖然它[們小小一條，但是有總比沒有來的好。或許老天憐憫我母子倆，就在我們無聊乏味之際，一陣大魚打水的潑辣聲音引起我們注意。
母子倆循聲尋找過去，不遠處一個小水漥內，一條體型碩大之鱸鰻正在弄水，潑辣之聲便是來自於此。我見鱸鰻十分興奮，滿嘴哇啦的跑過去想要抓它。母親用食指押嘴要我靜聲，接著母子倆合力捕捉那條鰻魚。
鰻魚力大滑溜不易捕捉，我只好脫下外衣將它罩住，母子合力將它拖上岸放入水桶內，匆匆回家將它處理。老祖母一見龐大巨鰻大吃一驚，拿大秤一秤足足十二台斤重量。老人家命令母親，將鱸鰻之身體切段鹽醃起來。
而那顆巨大的鱸鰻頭與尾段，則是深鍋清煮鰻魚薑湯。湯熟調味之後端上桌來，一家十餘口人各自拿碗乘湯，各就各位唏哩嘩啦的喝將起來。鱸鰻薑湯趁熱喝，鮮甜清香個個喝得興奮洋溢滿臉紅光。
至於那些鹽醃起來的鰻魚肉段塊，每天煎上一段連吃好幾頓才吃完它。之後，因我多嘴將抓到鱸鰻之事洩漏出去，結果招來二姑與姑丈之申斥。自此以後每有毒魚之時，二姑和姑丈都不准我跟。或許因為這個緣故，竟然讓我練就一身抓魚的好功夫哩。
家鄉的那口鱸鰻潭，口字外開水涯汪汪，面積約有甲來大，是後龍溪中段的三大深潭之一。隨著歲月的居移與泛洪洗禮，潭形屢屢發生變化，令人無法確定它的形貌。老祖父口中說它像一面海鼓，老祖母却說像個葫蘆。
這本來就是閒事一樁，可是二老一旦爭執起來，那可就沒完沒了的。他們的爭執只要讓我碰上，只有雙手一攤，也拿他們莫可奈何矣。「鱸鰻潭十年一小變，百年一大變」，這可是鴻森爺的見解，我雖不贊同他的說法，但也拿不出有利的證據反駁他。
在我眼中的鱸鰻潭，水深碧綠一股沁涼。特別是在大暑天裏，與大人們悠游潭中，更能體會出潭水的涼冽透骨的滋味。水潭廣納上游諸流之水，洪泛時期面積擴增數倍。即便是洪水退卻，它也還有兩千餘坪面積。水潭何時成型無可考，但在我們這一代消失却是千真萬確之事實。
因為八、七水災的蝕割，上游土石流一股腦往潭中灌，結果整個鱸鰻潭消失於無形。時間一久，形狀在腦海中逐漸模糊了。鄉村耆老喜歡在伯公廟老樹下聚會，一壺粗茶半包瓜子，大夥兒可以混個老半天。茶葉早已泡得翻白，談興依舊滔滔不絕。
善說故事的天運伯，今天似乎多喝了兩杯，滿臉通紅坐在長條椅上，芭蕉扇揮得啪啪作響。體型肥壯的他，此刻揮汗如雨醉眼惺忪。大夥以為他會去夢見周公，所以談話聲盡量放小。這時有位老人家問起鱸鰻談往事，天運伯聽了精神為之一振。就在醉眼迷離中，娓娓道出一段他親身經歷之故事提供大家消暑。
但見他理一理坐姿，清一清喉嚨開口說道：卅餘年前，天運伯年紀剛剛卅出頭。他在有義公莊子裏當長工，上山下水樣樣皆很投入。由於他長相斯文年輕力壯，且又熱心助人認真工作，就憑這些優點很快受到了天運伯母的青睞。
兩人結婚之後，定居於有義公撥給的一座舊廂房。廂房臨著崩崗子建築，走下後龍溪非常方便。每逢公休日，夫妻倆都去後龍溪去打水獵。後龍溪水族豐饒魚蝦繁衍，不知不覺裏竟成為夫妻倆的後廚房。
客人來訪，只須他下水半小時不到，新鮮魚蝦就可上桌請客。運氣好水位低，還可多抓點讓客人當伴手禮帶回家呢。這日「七娘媽生」東家放給長工假三天，村子裏的男丁呼朋引伴，利用魚籐在後龍溪的鱸鰻潭毒魚。天運伯斷掌很會抓魚，大夥抓過的地方他在巡視一周。不久，他的漁獲已經有半桶之多。
正值天運伯夫婦高興之際，見到鄰居阿光夫婦，滿臉焦急的在鱸鰻潭邊徘徊。問明原因，這才知道他家幼嬰不見。有人見到一位白衣婦人抱他望這裡走，所以夫婦倆追蹤過來尋找。
天運伯聽他敘樹認為不可能，因為他與太太在這附近老半天，並未見過有白衣婦人抱小孩經過。看他夫妻焦急臉色於心不忍，隨即和太太一起幫忙尋找。半小時後天運發現，嬰兒躺在一塊不太起眼的大石邊。小孩子手腳晃動，好像有人在旁鼓弄他。
走近一看小孩渾身濕透，周遭佈滿許多的魚體黏液和魚腥味。他高聲招呼阿光過來，看看這小孩是不是他家遺失的嬰孩？阿光趕過來一看，果然是他的孩子。阿光妻子快步過去，又哭又笑的抱起孩子猛親。
鱸鰻潭傳說本舊不少，事後大家檢討小孩失蹤原因為何？又怎會出現在潭邊？大家議論紛紛但無答案，不過故事出自微醺的天運伯之口，可信度多少姑且不論，但是鱸鰻潭的傳說又再增添一樁啦。 [待續]。
故鄉後龍溪中水族豐富，魚蝦螃蟹群聚而生。至於鰻魚方面，白鰻與鱸鰻居其大宗。由於它們都是天然野生，活力充沛十分難捉。即便是將溪水斷乾戽淨，想用雙手抓住它也不容易。
人們想要抓它，只有依賴魚藤水或氰化鈉將它毒昏。不然就是放釣將它釣上岸來，或者用鰻剪將它攔腰絞剪使它無法脫身。魚藤水屬於輕毒只是將它毒昏，捉起將它放入清水之中，它很快就能恢復活力悠游如故。
氰化鈉或氰化鉀雖屬劇毒，但是可以用鹽巴將它中和。因此下毒入水之時，就在水尾撒下鹽巴，下游之水族便可不受其害。通常，我們捕獲之白鰻都會被搶購一空，因為謠傳藥燉白鰻可以助長雄風嘛。
其實是否有此功效，那只有吃者與老天爺知道啦。我喜歡將白鰻魚切段鹽醃，然後將它洗去鹽份晾乾水分，小油乾煎至金黃出鍋。乾煎鹽醃鰻魚香氣濃濃，吃盡嘴裏鮮香可口滋味絕佳。
若是乾煎白鰻或以醬油紅燒，那種滋味又是另種境界。老祖父在世飲食非常挑剔，可是用紅燒白鰻之醬油澆飯，他老人家一次可吃下好幾碗呢。大表哥喜歡將鰻魚燒烤，然後塗上甜不甜鹹不鹹的醬汁。這種燒烤他說天下絕味，但我家人全都不以為然。
由於鰻魚滑膩難捉，因此，鄉下人會用魚藤水將它毒昏抓之。毒昏之鰻魚捉獲之後，只須放入清水之中半晌即可恢復活力，某日，二姑丈一夥人去河壩裏毒魚，我與母親因睡過頭沒趕上他們。
等到我和母親趕到現場，有魚和大魚區域已被撈光。母子倆只好一路撿拾小魚小蝦，雖然它[們小小一條，但是有總比沒有來的好。或許老天憐憫我母子倆，就在我們無聊乏味之際，一陣大魚打水的潑辣聲音引起我們注意。
母子倆循聲尋找過去，不遠處一個小水漥內，一條體型碩大之鱸鰻正在弄水，潑辣之聲便是來自於此。我見鱸鰻十分興奮，滿嘴哇啦的跑過去想要抓它。母親用食指押嘴要我靜聲，接著母子倆合力捕捉那條鰻魚。
鰻魚力大滑溜不易捕捉，我只好脫下外衣將它罩住，母子合力將它拖上岸放入水桶內，匆匆回家將它處理。老祖母一見龐大巨鰻大吃一驚，拿大秤一秤足足十二台斤重量。老人家命令母親，將鱸鰻之身體切段鹽醃起來。
而那顆巨大的鱸鰻頭與尾段，則是深鍋清煮鰻魚薑湯。湯熟調味之後端上桌來，一家十餘口人各自拿碗乘湯，各就各位唏哩嘩啦的喝將起來。鱸鰻薑湯趁熱喝，鮮甜清香個個喝得興奮洋溢滿臉紅光。
至於那些鹽醃起來的鰻魚肉段塊，每天煎上一段連吃好幾頓才吃完它。之後，因我多嘴將抓到鱸鰻之事洩漏出去，結果招來二姑與姑丈之申斥。自此以後每有毒魚之時，二姑和姑丈都不准我跟。或許因為這個緣故，竟然讓我練就一身抓魚的好功夫哩。
家鄉的那口鱸鰻潭，口字外開水涯汪汪，面積約有甲來大，是後龍溪中段的三大深潭之一。隨著歲月的居移與泛洪洗禮，潭形屢屢發生變化，令人無法確定它的形貌。老祖父口中說它像一面海鼓，老祖母却說像個葫蘆。
這本來就是閒事一樁，可是二老一旦爭執起來，那可就沒完沒了的。他們的爭執只要讓我碰上，只有雙手一攤，也拿他們莫可奈何矣。「鱸鰻潭十年一小變，百年一大變」，這可是鴻森爺的見解，我雖不贊同他的說法，但也拿不出有利的證據反駁他。
在我眼中的鱸鰻潭，水深碧綠一股沁涼。特別是在大暑天裏，與大人們悠游潭中，更能體會出潭水的涼冽透骨的滋味。水潭廣納上游諸流之水，洪泛時期面積擴增數倍。即便是洪水退卻，它也還有兩千餘坪面積。水潭何時成型無可考，但在我們這一代消失却是千真萬確之事實。
因為八、七水災的蝕割，上游土石流一股腦往潭中灌，結果整個鱸鰻潭消失於無形。時間一久，形狀在腦海中逐漸模糊了。鄉村耆老喜歡在伯公廟老樹下聚會，一壺粗茶半包瓜子，大夥兒可以混個老半天。茶葉早已泡得翻白，談興依舊滔滔不絕。
善說故事的天運伯，今天似乎多喝了兩杯，滿臉通紅坐在長條椅上，芭蕉扇揮得啪啪作響。體型肥壯的他，此刻揮汗如雨醉眼惺忪。大夥以為他會去夢見周公，所以談話聲盡量放小。這時有位老人家問起鱸鰻談往事，天運伯聽了精神為之一振。就在醉眼迷離中，娓娓道出一段他親身經歷之故事提供大家消暑。
但見他理一理坐姿，清一清喉嚨開口說道：卅餘年前，天運伯年紀剛剛卅出頭。他在有義公莊子裏當長工，上山下水樣樣皆很投入。由於他長相斯文年輕力壯，且又熱心助人認真工作，就憑這些優點很快受到了天運伯母的青睞。
兩人結婚之後，定居於有義公撥給的一座舊廂房。廂房臨著崩崗子建築，走下後龍溪非常方便。每逢公休日，夫妻倆都去後龍溪去打水獵。後龍溪水族豐饒魚蝦繁衍，不知不覺裏竟成為夫妻倆的後廚房。
客人來訪，只須他下水半小時不到，新鮮魚蝦就可上桌請客。運氣好水位低，還可多抓點讓客人當伴手禮帶回家呢。這日「七娘媽生」東家放給長工假三天，村子裏的男丁呼朋引伴，利用魚籐在後龍溪的鱸鰻潭毒魚。天運伯斷掌很會抓魚，大夥抓過的地方他在巡視一周。不久，他的漁獲已經有半桶之多。
正值天運伯夫婦高興之際，見到鄰居阿光夫婦，滿臉焦急的在鱸鰻潭邊徘徊。問明原因，這才知道他家幼嬰不見。有人見到一位白衣婦人抱他望這裡走，所以夫婦倆追蹤過來尋找。
天運伯聽他敘樹認為不可能，因為他與太太在這附近老半天，並未見過有白衣婦人抱小孩經過。看他夫妻焦急臉色於心不忍，隨即和太太一起幫忙尋找。半小時後天運發現，嬰兒躺在一塊不太起眼的大石邊。小孩子手腳晃動，好像有人在旁鼓弄他。
走近一看小孩渾身濕透，周遭佈滿許多的魚體黏液和魚腥味。他高聲招呼阿光過來，看看這小孩是不是他家遺失的嬰孩？阿光趕過來一看，果然是他的孩子。阿光妻子快步過去，又哭又笑的抱起孩子猛親。
鱸鰻潭傳說本舊不少，事後大家檢討小孩失蹤原因為何？又怎會出現在潭邊？大家議論紛紛但無答案，不過故事出自微醺的天運伯之口，可信度多少姑且不論，但是鱸鰻潭的傳說又再增添一樁啦。 [待續]。
