(629)- 朋友!或許就在某日,有人突然向您問起,您的癖好是啥麼?相信九成以上之人,聽此問題之後會當場愣住無以回答。接著就是開口嗯嗯啊啊,回答不出個所以然來。我也有過這種經驗,可是在外國人生意的談判桌上,我會毫不思索的回答:「My hobby is stamp collecting!」 我會如此果決的回答,那是因為我與集郵有著深深的緣牽。說起我的癖好,那就得讓我話說從頭:某日,家父遺留一本「雷公炮藥」在眠櫃上。我因好奇翻開看看,裡面的插畫與密密麻麻的藥名引起我的興趣。 當時七歲子之我,文字認識粗淺,可是奇蹟似的,我竟讀完了全本藥書。從此以後,便也養成我的拈花惹草怪癖。而這怪癖至今未輟,反而越...
      商旅行腳隨筆232-『琉球石垣島筆記』   1995年4月初旬,琉球客戶南雲次郎,招邀我去他家鄉石垣島一遊。其實他的總公司設在東京,為避免進出口受到剝削,以及便利與國外聯絡,兄弟倆才在東京商業區角落裡,設立一家進出口公司。他曾對我說過,在其宗族中曾出有一位海軍名將。我一直猜測那位將領,或許就是南太平洋的艦隊司令。但這是屬於私家之秘密,站在生意立場,僅可點到為止,避免觸及人家的痛處。   四月正是石垣島上的百合花季,走出機場車道兩側,處處可見到迎風招搖的百合花。在石垣島上除百合花之外,還有聳立高飆,枝葉扶疏的黃木槿與紅木槿,花開燦爛顏色鮮豔,遠望如火如荼十分搶眼。此外還有茂盛的林投樹...
      『退休生活思想起210-活化石鱟魚的故事』   地球上有許多存活億萬年之活化石,如蟑螂、鱷魚、娃娃魚、鱟魚或烏龜等等。牠們能夠存活至今,除了謎樣生態之外,似乎都有一種難以理解之永生秘密。因此常年下來,許多科學家生物學家與生態研究者,對於牠們的生態探索與研究,莫不投注以大量的金錢與心力,驥以求得永生之秘密。目前儘管對這方面之研究報告累牘盈案,但人類對牠們的生命內涵,依舊是人言人殊各說各話。   有關鱟魚之謎,人們首先擔心他將瀕臨滅種,直至最近才有些,有關鱟魚復育之心得報告出現。相信投入者再加把勁,肯定對牠的生態,將會有更深入的探索成就。鱟魚有個學名稱做「馬蹄蟹」,因其外形酷似軍隊的鋼...
(628)- 2007年1月28日,這天是當年度的第一個「寫信日」。是日,我興匆匆的到郵局買回一百張明信片,準備響應郵局推動的「寫信日」之寫信運動。當天清早個人做完晨操之後,沖個冷水澡,然後伏案急書。平時我就將朋友之地址電話,登錄在小日記本上,這會兒便按所載之地址,率先寫完卅張投郵寄出。 30、31兩日接到朋友電話,說他們已收到我寄給的明信片。不過,不知為何明信片上沒有銷蓋郵戳?接獲抱怨之時,我的尷尬之情可想而知。我國郵政早年風評不錯,近數年內卻是每況愈下。 台灣郵政自從加入多元經營與民營化之後,這種尷尬事情經常發生。我們的信件分揀銷蓋都已走上自動化,漏銷蓋或銷蓋不良之情形當然有改善。然而,友...
      商旅行腳隨筆231-『琉球之旅隨筆』   琉球出身卻在鹿兒島發跡的南雲君,白白胖胖的身材,據說是因為他喜歡吃豬肉的關係。中國人常說:「吃啥補啥,吃啥類啥。」比對南雲的身材,更是讓我對此句俗話深信不疑。這會兒是我第三次光臨斯地,第一回仔細的瀏覽本島,第二次是在石垣島租船出海釣魚。這次再度踏上琉球土地,純粹是要去琉球島上最北部的名護市(Nago),目的當然是要欣賞當地的阿咕豬(Agu)肉味囉。   名護市位於沖繩島北部,她是左近唯一的城鎮都市。兩側皆為海洋,故爾此地之氣候溫潤舒適。市中心靠近名護灣,產業農耕作物較多。而琉球則介於台灣與九州之間。中國的明朝與清朝時代,年年皆向中國朝貢不斷...
      『退休生活思想起209-溪鱉的故事』   童年的玩伴阿村仔,從小到大對於野鳖之研究興趣特別濃厚。在他長期的與龜鳖接觸和觀察研究裏,不僅練就一手抓鳖的好功夫,而起在瞬間剎那裡,立即可以分辨出鳖之性別與族群。古早的後龍溪水清澈見底,游魚歷歷在目。溪中經常隱伏著體型不同的沙鱉或蛇鱉。它的來源有三種:一是在地土生之「野鱉」,一是池中飼養的「逃鱉」,還有一種就是行善人士的放生的「放生鱉」。   諸鱉之來源各異,但是它們的體型與習性相差不大。尋常人想區分它們並不容易,可是落在阿村仔眼裏,卻是稀鬆平常小事一樁罷了。他不但一眼可以瞧出公母,他還可以立即辨別出它的種類呢。有人不信其能故意考他,結果個...
(627)- 據說乾隆皇帝吃火鍋成癖,他在位之時曾有多次遊歷江南之紀錄。他每到一地,負責招待之官紳都得備有火鍋以投其好。嘉慶元年正月,正是他禪位第一年春節。喜歡熱鬧得太上皇,竟在宮中大擺千叟火鍋之宴。 史書記載:「全席共上火鍋一千五百多個,應邀出席赴宴之官家老叟多達五千餘人。」這就是中國歷史上一次偉大的火鍋盛宴,後人將它稱之為「千叟饗宴」。 中國土地廣袤人口眾多,對於飲食經驗豐富花樣百出。談到中國的火鍋,歷史悠久花色紛繁。百鍋千味,各友其長。 全國著名的火鍋不勝枚舉,犖犖而聞名者如:廣東的「海鮮火鍋」,鮮甜食而不膩,味美無窮令人吮指回味不已。蘇杭一帶的「菊花火鍋」,清淡悠香嗅覺爽神,風味獨特奇...
      商旅行腳隨筆230-『友誼贈送的松葉蟹』   青木君自他孩子移民澳洲之後,他自己也逐漸淡出貿易圈子。這位可欽可敬的生意對手,年紀小我一輪,但在生意的論辯交手上,他從未禮讓過我半分絲毫。其妻亞希子的魚鮮燒烤技術,至今仍在我腦海中盤旋不去。退休後多次打算去日本看看他們,可惜養尊處優之退休生活,讓我變成懶散不愛活動,以致遲遲至今無所行動。   這天正在無所是事之際,突然接獲青木君之電話。他說今天早上,已經託付日本航空,空運送來一箱松葉蟹給我。受寵若驚之剎那間,我竟愕然無以回答。數秒過後,這才回神過來對他連說謝謝不已。老實說,接到這通電話之時我很興奮,因為這是我們退休五、六年來的第一通電話...
      『退休生活思想起208-漁拍場參觀記』   好友阿寬的小兒子在漁港管理處任公職,藉巡視之便帶著我去逛魚拍場。我們抵達拍場,正是螃蟹漁船下貨時間。一簍簍一框框整理好的蝦蟹魚類,被送到拍場內,然後由主拍人員負責點收。這些工作人員們,從驗貨分類與過磅登記一貫作業,動作迅速確實絕不含糊。今天的到貨以花蜞仔與三點仔居多,石蟹之數量意外的稀少,因此,牠的賣價似乎高出許多。   其實,石蟹之價雖然高昂,花蜞仔之賣價也不便宜,只有三點仔之價錢還算公允。拍場已經擠滿競拍魚販,他們來自各地的生鮮市場。但見他們個個摩拳擦掌,恨不得將所有的漁獲囊括拍回家去。台灣海域之螃蟹種類繁多,但其烹煮調理方法不外乎清...
(626)- 耗子班長四川人,麻辣火鍋有一套。不過,他的毛肚火鍋更是一把罩。他說:「毛肚鍋與麻辣鍋是孿生兄弟,前者講究的是麻辣鹹,後者主張麻辣鮮。但是二鍋有一相同之處,必須滾燙燙麻舌頭。」 班長是麻辣鍋的故鄉重慶人,樣樣火鍋都曾品嚐過,因此說來頭頭是道。我才不在乎他是哪裡人,我重視的是常有川鍋享受就滿足啦。麻辣鍋我不排斥,毛肚鍋更是我的最愛,半點也沒有誇張。 今年的中秋節前夕,老班長與他的同鄉副班長自部隊退伍下來。現在他們在中壢眷村落腳,趁著北上探望朋友之便,順道前來看我近況如何?我正好賦閒在家,所以他邀我去他中壢新家參觀,看看能在那裡做些啥用。 反正天天沒事做,向家人交代一聲,隨手提起簡單行...
      商旅行腳隨筆229-『鹿兒島之行隨筆』   日本電視大河劇「篤姬」,在日本造成轟動之後,漂洋過海來到台灣,她也獲得相當高的收視率。上個周末我在電話中,曾與青木君討論過此事,咸認為這是一種時代風潮。不久他又給我電話,說他要去鹿兒島探親,問我退休後悶不悶?他想招待我,一起前去享受一下日本南九州的風光。越三日,就在我還在猶豫之間,接到了他寄來的機票。友誼的召喚,受之有愧,但是想要退回又不好意思。   不得已狀況下,我只好裝模作樣的推卻一番,次日便提起行李前去東京,轉赴上野與青木君會合,然後再轉機去鹿兒島。青木君的親戚住在鹿兒島的指宿町,這裡也就是女主角篤姬的家鄉。我們從東京搭飛機到鹿兒島...
      『退休生活思想起207-人生萬花筒』   人生有如萬花筒,千變萬化難捉摸。當兵在一起的貢寮人阿寬,他在基隆八斗子漁港附近,開了一家小規模的海產快炒店。其妻秀英小姐,頭腦靈活八面玲瓏,先後以海鮮製成冰品、香腸與水餃而聲名大噪。她所使用的素材包括鮮蝦、軟絲、花枝、海藻和魚肉紫菜等等。成品樣樣鮮甜可口,每每推出必然大受歡迎。阿寬有此賢妻,不知羨煞多少鄰居。人人稱讚他祖先機德,幸運福報於子孫。   基隆地處台灣頭頂,三面臨海地勢險要。由於海岸地形明顯,曲折深澳,故爾成為北台灣重要之商港和漁港。此地之港務欣欣向榮,名勝古蹟不勝枚舉。其北部之和平島自然公園,長年受到海水之浸蝕,加上長期之自然風...
(625) 澎湖討海人出海之前,家人總會煮個火鍋全家聚餐。用意並無特別的說法,不過是取其團圓之意思罷了。新廠成立之時,人事課長錄取了多位澎湖籍作業員。因為這一延攬政策,讓我有機會嚐到澎湖火鍋的滋味。 雖然我只吃過幾次的澎湖湖火鍋,回回感覺不同。但其印象卻是深烙於我的腦海裏。工廠的品管組長阿卿,她是個土生土長的澎湖人。夫婿老高是我工廠主將之一,他們的婚姻還是我撮合的呢。 二人婚後感情如膠似漆,兒郎連年出生,羨煞廠內許多尚未成家的羅漢腳仔。每兩三個月左右,夫妻便會來次澎湖火鍋大請客。只要事吃過之人,莫不對其火鍋滋味讚不絕口。我是個闊嘴吃四方的大饕客,每次有吃當然都會參與。 至於阿卿親自料理的酸菜扁...
      商旅行腳隨筆228-『南國土佐之旅』   在我高中二年級之時,學校裡突然流行台語歌曲之唱學活動。班上的幾位歌王歌后,紛紛投入行列而改變課外活動之生態。記得當時第一首被傳唱的台語歌曲是「南國的故鄉」,它是該編自日本流行歌曲,因為旋律輕快歌詞易懂,所以同學們很快就朗朗上口,歌聲迅速的流瀉到整個校園裡。當時的地理老師是日本通,聽到歌詞內容,便將土佐(高知縣)介紹給大家。   他說:「土佐是日本當今之高知縣,舊稱土佐國。位於日本四國之南,故爾被稱作南國。境內第一大河是四萬十川,它是一條乾淨清澈之河流,香魚和鰻魚是其水產之寶。此外,土佐還是日本土佐犬的故鄉呢。」地理老師口才好,說得頭頭是道,...
      『退休生活思想起206-鯧魚的一段往事』   電視媒體上報導:「年關將近物價上升,象徵年年有餘之主角鯧魚,售價如似水銀柱遇熱狂飆上升......。」雖然消費者叫苦連天,但因來源稀少這也無可奈何之事。就在這則新聞的刺激之下,讓我回憶起昔日在外島服役時期,與袍澤打賭吃水煮鯧魚之往事。   當兵時我是雙料的「金馬獎」得主,先後曾在金門與馬祖各住三個月。這種駐守時間之分配,恰似各打五十大板般的公平。在金門期間,啃螃蟹吃蚵嗲非常消遙。在馬祖期間,則是吃不少的清蒸鯧魚和黃魚羹。儘管如此,解甲之後,最令我難忘的仍是在馬祖的逗留期間的往事。部隊裏的老班長王榮國(化名),他是廣東潮州客家人,滿口廣東...
(624)- 那年冬季來臨之前,許多大百貨公司與傳統市場裏,都可看到美女促銷砂鍋之場面。大大小小的砂鍋擺滿貨架,色彩琳瑯滿目任君選購。價格平宜按照人份計算,價碼從八百至兩千形形色色。 老妻也趁趕時髦買回一只,耗銀千餘得意洋洋。這只砂鍋顏色深灰,外貌看來十分結實的樣子。用手輕敲鍋緣,聲音鏗鏘清晰,餘音繞耳嗡嗡盪漾,聽之久久方才消失。老妻說是要買來過年之用,燉煮甚麼料理沒有說明,留下一個疑團讓人參不透底。更有趣的是買回當天,老妻將洗米水倒入鍋內浸泡。 之後,她又利用砂鍋煮一鍋稀飯,我問她為何如此大費周章?她說這是賣鍋人所教之養鍋方法,妻說:「利用洗米水養鍋,然後以慢火燉煮一鍋稀飯,如此一來方可煮出...
      商旅行腳隨筆227-『奇風異俗隨筆錄』   談「性」的文章不會公開受到青睞,但在暗地裡閱覽之人數卻是不少。在一般人的印象中,丹麥已經被貼上「性開放國度」之標籤,而新近盛行的「一夜情」(One Night Stand),多數人以為它是來自歐美開放社會。錯啦!大家都錯了,而且還錯得非常離譜。大阪商友小林君告訴我,真正的一夜夫妻情事,相傳是來自日本的大分縣之日田郡夜明村,當地至今仍然流行著「夜明祭」的舊世風俗。   此一風俗是每逢月明之夜,除成年村民必須參加之外,凡是村內十四足歲少女,都必須到村中祭場參加所謂「夜明祭」的祭禮。當晚的夜明祭完畢之後,村內少男們,便會興高采烈爭取自己喜歡的少...
      『退休生活思想起205-可惡的海豚』   「海豚」漁人稱都牠為「海豬」,長相可愛智慧又高,人見人愛,但牠却是漁家的死對頭。每當牠們出動時,成群結隊竄躍海中,追波逐浪聲勢有夠嚇人。牠們爲了覓食的方便,經常尾隨著漁船,逮到機會就趁火打劫一番。尤其每年的黑鮪季節一到,寬闊的海面上,幾乎天天都可見到,人豚追逐海戰的場面。   然而,因為牠是屬保護類海生物,嚴禁漁人捕殺販賣。可是漁人出海,好不容易發現了網捕機會,卻因海豚出現攪局,往往變成空網徒勞無功。因是之故,漁人對牠們恨得牙癢癢的。但在這民生與保護的平衡點上,明文規定必須保護,事實卻有如此之落差,漁人應該如何拿捏?還真讓他們感到左右為難咧...
(623)- 1985-1990的五年裡,我在日本的商務活動最頻繁時期。當時業務是負責推銷與採購,因此,認識不少東京大阪之商家。生意場上之應酬,免不了就是吃吃喝喝。日本商友之間,我與小林,河尻,鈴木和青木諸君接觸最多。 或許因為年齡接近,交誼上直來直往從不避諱。他們來台拼命吃我,可是我去日本之時,他們都儘量的躲我。不過公司友給招袋費用之時,他們就非常的慷慨大方囉。他們的招待規格如何,全看在公司支付多少,這才決定以何種規格招待我。 小料亭大排檔是常去之地,像樣一點的料理店,那界需要看看我的造化啦。 日本料理直截了當,饕客只需從菜名上揣摩,它的烹調方式一目了然。例如:炸串的「串揚」、燉煨的「煮蘿蔔...
     商旅行腳隨筆226-『日本貓的傳說故事之二』   早年的日本人家,不論貧富貴賤,家家都有養個一兩隻貓。其目的用來杜絕鼠患,斯時之日本社會裡,只有少數富家或獵人之家才養得起狗兒。或許就是這種原因,日本貓化為貓妖之傳說故事特別多。關於貓妖傳說最早的記載,大都出現於「日本靈異記」裡的記載。該書最常描述的主軸,大都是動物死後之靈魂化為妖怪。而這些妖怪有善有惡,雖然內容全屬虛構,但是迷信其有者大有人在。   話說,某農家養育一隻雌性之三色貓,母貓懷胎意外死亡。貓死之後產下的胎兒,竟然幻化變成人形四處騷擾人類。因為受到這則傳說之影響,日本民間流傳了許多與貓相關的禁忌:傳說人死之後的屍體,若被白面...
      『退休生活思想起204-人工飼養烏魚隨筆』   說起烏魚子的美味人盡皆知,可是談到烏魚子的來源未必人人知道。其實,烏魚就是烏魚子的來源出處。但又有誰知道,全球烏魚有哪些棲息之地呢?說真格的,若非專門研究者很難知道。生物課本上說:烏魚的正確名字叫「鯔魚」,它是屬於硬骨魚綱之迴游魚類。頭大鱗片大,肉質粗澀身體銀白色。它喜歡棲息於鹹水,或者鹹淡水交匯處。食物以掠取泥沙中之小生物為主。   每年十一月至翌年元月,寒流自東海南下路經台灣海峽。烏魚群就隨著寒流南下,目的就是要尋找暖流海域,俾便進行其傳宗接代之任務。當它們完成交配任務之後,再度隨著暖流游至日本東海岸。由於潮流之行動關係,烏魚游至...
(622)- 今天趁著休假日,獨自一人逛到金山南路,想要尋找高中時代之同學敘敘舊。好不容易走到二段他家,偏偏這位老兄外出訪親去了。幸好我與他家人熟識,此時已近午餐時間,蒙其母親殷殷留飯,遂厚著臉留下來與他們共進午餐。 事有湊巧,同學移民加拿大的二姊也在這天歸寧,本就相熟大夥一家親,這下子餐桌上可就更加的熱鬧啦。遠嫁返台之二姐,纏著母親要為她準備酸菜火鍋。因為她去國已久,十分懷念媽媽所做的酸菜火鍋滋味。 她說國外不易找到這種滋味,每每想起便鄉愁滿懷,有時還會情不自禁的思鄉流淚呢。她母親聽女兒這麼一說,雙眼也溢滿著慈祥之眼淚。此時同學的母親二話不說,拖起菜籃子便往傳統市場採購需要之食材。 我是秋風...
      商旅行腳隨筆225-『日本貓的傳說故事之一』   五分埔鐵路宿舍的六條通,日本鐵路工程技師簑島三郎先生,此人生性詼諧喜歡說故事。他的長子一郎是我的好朋友,我們經常去他家玩耍。簑島這個姓氏,據說在日本是漁人專有姓氏。然而他們一家人,既不喜歡水都怕水,而且還都不會水呢。每次我去他家找一郎玩,簑島先生常交代我,千萬不要帶一郎去玩水。孩童那知大人所說的危險性,話剛入耳,走出家門啥子都忘光光啦。   這日兒童節我去找一郎,兩人昨天已約好,今天要去後山埤找同學玩。他父親一聽後山埤之名,立即跑來玄關前阻止我們去那邊。他答應我們不去的話,他要說故事給我們聽。這個交換條件很誘人,所以,喜歡聽故事的我...
      『退休生活思想起203-閒聊烏魚子』   因為經商關係,這輩子我與烏魚子的關係匪淺。禮尚往來,你送我,我送妳,不一而足。烏魚子在一般人眼裡是高級食品,或許當年經商來源容易,所以,在我眼裡他是普通食物。由於年年都會有烏魚子出現眼前,對於烏魚子已經耳熟能詳。今天茄萣的阿國用快遞寄來一個包裹,內容是今年新鮮生產的烏魚子。當宅配公司的服務人員,電話告知有我的貨到之時,我愣住數秒才回答證明身分。   掛完電話不久,樓下已有人按電鈴要送貨上來。按開樓梯進口之門鎖,只見一個年輕的宅配人員,轉手交給我一個小紙箱,看過寄貨人之’明與地址之後,這才知它是來自高雄茄萣的熟友阿國所寄。簽完姓名取過紙箱,趕...
      商旅行腳隨筆224-『日本傳奇故事隨筆』   鈴木的大女兒杏子,每次見到我就纏著要聽故事。台灣歐吉桑腹笥有限,哪來那麼多故事可講。於是在迫不得已之情況下,偶而拿篇日本故事說說,沒想到卻被小妮打槍,說這故事她早已聽過了。有時候她一心急,乾脆就接口將整個故事說完。如此難纏的小傢伙,卻被我的台灣版河童故事給鎮住了。我之所以會利用台灣河童故事收服她,那是她得小書架上很多傳奇故事書給我的靈感。   鈴木杏子書架上的故事書,每篇有關河童的故事她都會折角做記號。某日我翻閱過後靈機一動,便將台灣之水鬼故事,變化成為日本河童故事。歪打正著,我的鬼計生效了,不禁使我開懷大笑,暗讚自己的腦袋聰明。其實,...
      商旅行腳隨筆223-『物語是啥麼啊?』   有段時間裡,電視或廣播或電影,紛紛出現「物語」的名詞。這個物語那個也物語,連我也想來個物語湊湊熱鬧。不過我這個人有個壞毛病,盡管人家如何物語,懂不懂物語是啥與我無關。但是我自己不懂不敢亂用,要是哪天被掀了底,那可就要糗大了!為求其知我上網庫哥一番,順便跳上雲端去漫遊一下,終於讓我找到一些與「物語」相關的訊息,這就將它筆記下來當做私用之參考資料。   原來「物語」來自東瀛「ものがたり」(Monogatari)一辭,它的原意是「聊談」或「談話」的意思。記得我剛打開日本市場之時,我問商友澤渡先生物語是何意思?他毫不思考就說它是「故事」或「傳說」...
      『退休生活思想起202-再遇漫波魚隨筆』   「世界多奇妙,探索無窮盡。」退休後的生活盡管輕鬆自在,但仍會讓人感覺空虛。這日心血來潮,竟然莫名其妙的買張車票,前去後山尋訪朋友。遠居豐濱的阿義,他是我軍中原民袍澤之一。此人個性活潑開朗,與人為善容易為友。我自北港中心結訓,他則來自虎尾中心。兩人抵達部隊當天,因為一個小小的衝撞,從此就成為深交之朋友。退伍後時常通電話,今天是我們退休後之首次見面。   當我人抵豐濱車站,立即電話與他聯繫。他在電話中告訴我,剛與族人自海上捕漁歸來。他說我來得巧,今天捕獲一隻大怪物,一定會讓我吃個心滿意足。好吃成性的我,在部隊裡大名遠播。這會兒聽說有吃精神為...
    『退休生活思想起201-曼波魚料理嚐鮮記』   阿美族朋友巴告每次找我總會有事,他常拉著我去他家幫他作偽證。因為他家有位嚴格老母,事事必求追根究底。但她老人家信任的人不多,平地人只有我一個,而且特別的信賴我,因此,巴告每有小錯無法掩飾,他一定會下山找我上山一趟。不過,今天情形有點特殊,因為那是一樁他與鄰居的糾紛,可能很棘手才會找上我來。我是抱著「死馬當做活馬醫」的心態上山幫他處理。   幸好事情順利的解決,所以,免不了今天中午又要在他家叨擾一頓啦。今天午餐滿桌大菜,一眼掃過早已將胃覺填飽。桌心那道酸菜火鍋,咕嚕咕嚕的滾得冒泡。五月天還吃火鍋,未免太扯了吧!這時候巴告的母親,用木杓幫我舀...
(621)- 1990年,我剛完成奈及利亞之市場規劃。緊接著是去印度,進行一項從未做過的新產品開發企劃案。這是一樁新的嚐試,但股東們認為我有多次的印度經驗,一事不煩二主,這樣成功機會或許大些。既然股東們難得有此共識,我也只好銜命飛往孟買進行計畫之推動。 這次的主要工作,係接受某大商號之委託,想自印度輸入魚翅供應台灣市場。近年來因為魚翅市場之夯熱,來源枯竭,且又又所謂的保護單位干擾,因此造成魚翅之供需失衡,業者不得不四出尋覓,其他新的供應地以解決問題。 公司原本沒有這項業務,但因商家得知印度魚翅製造規模很大,所以,該商家委託我們順帶的,幫他們進行穿針引線之工作。一向精於生意的印度人,抓住機會就想...
      商旅行腳隨筆222-『日本觀賞豆腐藝術表演隨筆』   俗語說:「馬尾栓豆腐-甭提啦!」這是一句歇後語,以物暗寓十分有趣。不過從語氣之中,可以體會出豆腐之脆嫩,稍微用力就會破壞它的形體。話雖如此,世間偏偏有人用它當做鐫雕之素材,這是多麼令人覺得不可思議之事啊。而這種豆腐手藝專家,從我出生活至古稀之年,僅只見過兩人罷了。一位是我軍中之伙伕長黃榮國,它有一手功夫將豆腐切割成細絲,做出羹湯饗宴視察部隊之賓客。   另有一位是我日本商友介紹之豆腐鐫雕藝者,他的姓名叫村田文司,鳥取縣出身的高級料亭之料理師傅。1989年末,我因購買的機器零件出問題,所以專程來到鳥取找供應商解決問題。是日中午之前...
      『退休生活思想起200-海鰻料理回味篇』   或許我真的是福貓星君的轉世?因為我對魚類之吃食極為興趣。從小到我投入社會為止,捉魚吃魚幾乎從無落後。若以「嗜魚若命」來形容我,相信這是一個極為貼切之形容詞。高中時代,我很幸運結識了一位福州料理師傅。由於他是學校福利社老闆,我是個工讀生,每天需要替辦公室老師填充茶水,而茶水之需皆由學校福利社提供,有著這層關係我與老闆成為忘年之交,   老闆對福州菜之料理十分拿手,他曾對我說過:「福州菜有三多:海鮮多,紅糟多,糖醋多。」他說:「福州菜善用酸甜,糖醋料可以去腥羶開脾胃,所以,福州料理中糖醋之使用很多。」又說:「紅糟更是一絕,利用它來炒菜或做烹...
(620)- 當兵真正好,除了可以鍛鍊體魄增長見識之外,對於人格教養之錘煉居功匪淺。男孩子若能踏實的撐過這一關,相信走過之後,將來出社會之助益一定很大。然而這些都是題外話語,本文提到之軍中生活,重點還是在吃的方面比較實際。 因為在軍中生活裏,可以嚐盡大江南北的滋味,享受各路菜色料理。這就是本人在軍中,三年生活裏的最大收穫。在我們連上,有位來自貴州的士官長。此然生得一表人才,秀氣斯文。他在連長室裏,擔任文書處理和傳令工作。在工作上謹守分寸,故爾深受連長之信任。他在連上與人為善,所以他的人緣極好。 此人擁有一手料理絕活,每於連上加菜之時,他都會下廚露上一兩手,讓連上兄弟們打打牙祭。士官長最拿手的是...
        商旅行腳隨筆221-『大胃王競賽之省思』   人類真是奇怪的動物,好勝之心高於一切,甚麼事都非比個高低不可。而所謂的「競賽」,它就是決定勝敗高下之平台。大自奧林匹克,小到各人與家庭大小事物,樣樣都愛比,不比出個高下似乎就難以過活似的。最有趣的是連吃這玩意兒,也要拼個高低比個你死我活。「大胃王」,「火力全開大胃王」,這兩個日本電視台火紅的比吃節目,相信大家對它們都耳熟能詳,一點都不陌生吧?   這兩個節目的比賽宗旨是在限定時間之內,誰吃得最多誰就是勝者。始作俑者「大胃王」起自1989至1991年,短短三年時間裡,不定期的播出比賽內容。節目剛剛播出大受歡迎,並立刻成為當時日常生活之...
      『退休生活思想起199-撈捕鰻苗的故事』   利用網罟捕撈鰻苗,在古早是個收入不錯的行業。每年趕上一季之捕撈豐收,足夠供應一家多口之溫飽生活。那些回鄉的鰻魚苗落網之後,轉賣給魚苗商家,再轉送到各地的養鰻池繼續飼養。成長之後捕撈進入市場,不久之後,就成為人類餐桌上的美食佳餚啦。捕撈鰻苗之漁民,整晚浸泡在寒冷海水之中,雖然是十分辛苦的工作,運氣好而一夜致富者大有人在。   居住在中部龍崗村漁港的邱氏兄弟,父母早逝家無恆產,兩人的生活過得相當辛苦。兄弟倆在居家附近的塑膠工廠上班,平日省吃儉用終於買下一棟房屋。從此老母與家人,總算有個可以躲避風雨的地方。最近聽說有人捕撈鰻苗致富,因此,兄弟...
(619)- 老實說,清淡的日本料理,對一個重油重鹽已經習慣的我而言,吃嘛入口淡然無味,不吃又會餓肚子,所以,每次到日本出差,飲食問題常讓我困擾不已。待已習慣其清淡口味之後,回到家之後,卻又不習慣家中之重油重鹽。對於這種變化,直到我接觸到日本東北的「雜煮」,這才在飲食上找到了一個平衡點。 談起「雜煮」,首先想到的是荒川五郎這傢伙。荒川君在台灣與我共事過三個月,他是日本某電子公司之工程師。這個人長得很體面,頭大臉四方,一眼就可看出,他是一個固執個性的大男人。 此人做事一板一眼,很少有可以通融的地方。當他在台灣任務達成,臨將返回日本那天。我送他一只鶯歌燒的瓷花瓶,體積不大且容易帶走。這只花瓶價值不...
        商旅行腳隨筆220-『日本賽馬春麗的故事』   日本航空國內航線之飛機,雖然不是頂新頂好,最起碼它的性能還算不錯。從福岡機場起飛,一路毫無顛簸的將我們,平安的送到高智這個陌生地方。昨晚已與泰安小侄約好機場見面,所以,我們有恃無恐的走出海關。接機人都是黃皮膚黑頭髮,要不是泰安開口叫我,我們還真的認不出來人咧。坐上他的老馬自達舊車,一路聽他聒噪的報告留學生活,倒也打發了不少寂寞。   當初我建議他讀靜岡大學,他就說女友住在高智,因而就自作主張的,選擇了這塊陌生之地落腳。起初他的父親很反對,但經過半年之留學洗禮沒出槌過,逐漸的他父親也就默認了。車行半小時之後,路過一片大草原。泰安介紹...
      『退休生活思想起198-牽罟樂趣之回憶』   老祖母常說:「想吃魚就得設法自己捉魚」,古早尚無遠洋漁業之推廣,尋常漁家只能依靠智慧,將水中之魚捕捉上岸,送入廚房當做食材。「牽罟」是海民早期之傳統漁法,人力消耗至鉅,但其收穫卻是有限得很。然而為了改善生活,即便再苦也得捱下去。其實,它是一種補助於法,是在家漁婦之額外工作是也。   當兵時期,我在旗津第一次看到漁民牽罟的場景。我被漁人們雄壯「嘿喲!」的喊叫聲,感動震懾得毛骨悚立,並於腦海中留下極為深刻之印象。還記得這天早晨,曉霧尚未除盡,寂靜的沙灘上,傳來陣陣海浪拍岸聲音。循著浪聲追蹤至海灘,朦朧裏看見許多人影浮現眼前。透過眼鏡的聚焦下...
      商旅行腳隨筆219-『伊豆之行隨筆』   河野君與松崎先生二人,係此間一家電子公司的日籍顧問。斯時中日技術合作之風氣,在台灣各處正在盛行當頭,我恰好退伍後進入這家電子公司,當個基層幹部因此就與他們認識了。二人之專長是電解電容器的製造,所以,被派來我公司進行設廠與技術指導。二人的英語不太行,我的日語也有夠爛,但在伊伊呀呀與比手畫腳之下,竟也溝通順暢毫無隔閡。   之後,我離開這家電子公司投入貿易。第一次去日本尋找客戶,二人幫忙不少。因有二人從中穿針引線,很快的我便在日本找到客戶。青木君與鈴木部長,就是透過他們介紹而認識的日本商友。我公司在日本生意能夠有所斬獲,二人之功不可沒也。198...
(618)- 年紀一大把,老沉緬於往事的回憶,那就表示您已真正老啦。而在過往的甲子歲月裏,不管大酌或小宴,我最喜歡那香鮮濃郁的「佛跳牆」。味美甘鮮,引得佛子棄禪跳牆,的確是魅力十足的菜色,令人一餤終身難忘。 然而,在某次一個偶然的際遇裏,有幸吃得「神仙大雜鍋」,至今更是讓我眷念不已。在我高三那年的暑假,因為一時的賭氣而離家出走。事起突然,在完全毫無準備的情況下,我匆匆離家去尖山投靠朋友。 這位朋友是我的死黨,很不湊巧,他替父親到小格頭監工去了。這時我身上的現金不多,買張去小格頭的公路局車票後,口袋所剩寥寥無幾。然而羞於回頭,所以,只好硬著頭皮踏上路程。 車子抵達山村夕陽已沉,走下車四周黑暗很不...
      商旅行腳隨筆218-『海女邂逅記』   這日,我與日本商友奥平君一起來到伊勢訪友。奥平君說伊勢多文人,目前要去探訪的朋友,正是一位如日中天的文史作家。因為作家近來正投入海女活動歷史之寫作,他知道奥平君的親戚有人是海女,所以電話邀請奧平來伊勢,幫他穿針引線介紹認識。湊巧我人在東京逗留,因此便邀我同行藉以增長見識。我覺的機會難得,當然二話不說就陪著他遠走伊勢,一起探望在地的海女之家。   出發日奧平開車載我沿著山勢,直奔至東伊勢作家的家裏接他同行。那位作家身材高瘦無肉,眼鏡後之小小雙眼,不時的射出銳利的光芒。簡單介紹認識之後,原車繼續前進,終於來到有名的「海旅之家」。將車子寄放好,三人...
      『退休生活思想起197-老人家就是喜歡吃魚嘛!』   古早時期家中食指繁浩,父親喜歡收刮人家賣剩的魚雜。因為貪圖便宜,哪怕這些魚雜已經不新鮮或發臭了,父親總是夯不啷噹的一起買回來。當時家中買魚,大都是由我下廚處理。所謂熟能生巧,不論刮鱗去雜或是開膛剖腹,或者鹽醃醋泡,全都由我一手包辦到底。家中大人都有工作,我是家中的老大,煎煮炒炸當然也是我在掌握。   當時家中常買的過鮮之魚,如肉鯽魚、假黃魚(怕逃ㄚ)、鯊魚頭或旗魚尾等等,品目之多不勝枚舉。而對付這些不新鮮之魚貨,最佳拍檔是甕中之粗鹽。厚厚的醃上一夜,翌日乾煎到兩面酥酥金黃。吃進嘴裏,比吃臭豆腐還要來勁咧。輕輕的沾點酸醋,或者沾上...
(617)- 昨晚在書房待太久,舊日記一本又一本翻閱,時間之溜逝渾然不覺。要不是壁鐘敲響十二下,我還以為還很早呢。其實,中間老妻幼女已來催過兩次,可能太入神了,所以還賴著不走。 退休後的生活一成不變,早晨四點起床,晚上九點上床,這幾年來奉行不渝。像今晚的逾時狀況絕無僅有,這時我就像個做錯事的小孩,偷偷進去盥洗室洗把臉,然後匆匆上床倒頭便睡。 或許是匆忙就章,花費很長時間無法入眠。左思右想,輾轉覆側,朦朧之中,我竟赤著腳走入,童年時期採摘野菜之老地方-「水尾坪」。景色清新彷如昨日,不過出現人物和野菜卻是朦朧模糊......。 「水尾坪」野菜區,座落於双峯山南側,一塊斜坡似的小丘陵。面積廣袤,雜草...
      商旅行腳隨筆217-『牡丹鍋之記憶』   曾經有人後悔投入商場,我卻對於經商興趣濃厚。特別是商旅各地嚐遍美食,這就值得回票。是年十一月初旬,我人商旅抵達東京。公事商談完畢,準備來趟日本北東北之行。翌日起早吃過簡單的早餐之後,拿著鈴木君給我的地圖,按圖索驥在上野轉車搭乘新幹線,大約跑了三小時車程,抵達日本之「北東北」鄉下。走出驛站問清楚方向,再走半小時路程,我才找到友人橫山君他家。   昨夜之雪下得不小,此時橫山君拿著雪鏟正在屋前剷雪。他一見到我來立即拋下雪鏟,快步跑過來接下我的行囊,嘴裡連連說出:「歡迎您來,辛苦啦!」。二人走過剛剛剷清之雪徑,來到一座老態龍鍾的茅草屋前。這座茅草屋...
      『退休生活思想起196-彈塗魚隨筆』   很久未外出走動,這日心血來潮,呼朋引伴來到紅樹林區遊逛。時值退潮時分,或許是遇上暑假,淺灘水涯早已聚集許多小朋友與大人在打水獵。有人捉蝦蟹,有人利用小網撈海魚。人潮擁擠,熱鬧滾滾,收穫之歡呼聲不絕於耳。附近有個小孩網獲一條彈塗魚,他問父親那是啥麼魚?孩子的父親對它不熟悉,可是看見它在小網內繃跳想要逃生,於是福至心靈的告訴孩子說:「它是跳舞魚啦!」   當時在一旁觀看的吾友,忍不住插嘴說:「它不是跳舞魚,它是花跳,或者稱呼為彈塗魚啦。」小孩父親一聽滿臉燥紅,吾友則在一旁洋洋得意,讓人真想呼他一個巴掌。在台灣出現的彈塗魚,又稱花跳或跳跳魚,不過...
(616)- 在山村白鶴崗下角落裏,約有百畝左右的休耕農地。這是葉家的祖產公有地,剛自軍中退伍的葉文彬(假名),向他父親借過來,準備在這空地上弄出一番作為。他父親年紀大,久已無力下田耕作,故當阿彬向他借地,他毫無刁難的允准啦。 接過那地之後,他左思右想,並也請教過一些農耕專業之朋友。他們的建議琳瑯滿目,各自鼓動阿彬,希望他遵照他們的建議逕行耕作。或許是七人八屁股,人多建議太多了,反而讓他拿不定主意。他太太紅梅是我們的幼年玩伴,與他結婚之後,從未見他如此煩惱過。 這天我返鄉洽公,在公所與紅梅相遇。她把阿彬的苦惱告訴我,我要她帶話給阿彬,稍待我的公事完畢,立即會過去看他們。大夥久未見面,紅梅邀約中...
      商旅行腳隨筆216-『淺嚐菊花馬肉涮涮鍋』   這年的秋天來得早,林檎山的果樹稀稀疏疏,獨留灔紅的秋柿在迎風招搖著。昨日遵守男人彼此間之約定,陪著澤渡先生走一趟熊野古道。果然是歲月不饒人,竟然有點腰酸背痛的反應。為了與居住在清水的荒川兄見面,強忍著酸痛早起,走入盥洗室先打理好門面。依照習慣我先喝杯冷水,不自覺的打個冷噤,一陣顫動之後精神反而好多了。   「鈴鈴......」室內電話猛響著。匆匆移步過去,從茶几上拿起話筒收聽。荒川的聲音沙啞依舊,他說在樓下大廳等我。於是我趕快穿好衣服,拿著米粉筍乾和貢丸,三步併兩步的走向電梯。時間掐的精準,恰好一部下樓電梯停在眼前。科技的進步真讓人享...
      『退休生活思想起195-大屯溪之秋歌』   這年國慶日的假期中,我與鄰居參加了淡水的精緻之旅。在當時所說的精緻之旅,就是一整天泡在一地遊玩的意思。故爾這天我們在淡水遊老街和濱海碼頭之外,領隊還帶著我們去遊大屯溪。這時的大屯溪歷經地震之後,地形已有許多的變化。然而它的溪床依舊保持清澈,所以,這天大夥都玩得盡興而歸。   我們一行廿餘人,隊伍龐大男女各半,所以在當天湊成了好多對情侶,甚至有幾對還走進禮堂成為夫婦咧。是日早上九點,我們大夥已經逛完老街和碼頭。領隊宣布自由帶開,然後組成大屯溪探險小隊。人數已剩十二人,就在副領隊率領下匆匆就道轉往大屯溪而去。大屯溪下游有個叫「六塊厝」的地方,...
(615) 蝗蟲過境,遍地焦枯,這很像是電影情境一般,但在鄉下我確曾遭遇過。那年的夏作,眼看就要收成,想不到一陣蝗蟲過境,第二天滿地枯黃顆粒不剰。許多農家站立田頭,有人以淚洗面搥胸頓足,有人跪地拜天哀號不已。 他們心中都在怨怪老天作弄,為何派出這群下作蟲群,將人們一季之心血席捲淨盡。不過,這種狀況若發生在今天,其情節或許會有極大的改變。因為他們會頭綁白布條,雙手高擎著標語,狂呼口號上街抗議,要求政府給予補助。 大約是在退休前半年左右,偶與老妻攜手走逛夜市。一趟走了下來,發覺現代人的口味變化很大。路攤上的食物,煎炒煮炸或蒸或焗,甚麼怪味奇品,無奇不有。蜘蛛、蟲子、油炸燜燒全都上桌。口味越來越厚越...
     商旅行腳隨筆215-『日本北東北之石燒煮』   1993年冬季,我因商情之需再度前往日本的秋田縣境。商友澤渡君派出業務主任佐賀先生,陪伴著我到秋田縣境內,幾個重要的據點巡視當時之商況。日本冬天之冷,凡到過日本的人都知道,白雪覆蓋道路交通受阻,冬雪越下越大,最後讓人車都寸步難行。佐賀先生出身日本的北東北,對於這種酷雪早已司空見慣。儘管天候冷凍難行,他卻依舊神采奕奕的帶著我向前行。 來自亞熱帶台灣的我,此刻在寒雪的逼壓之下,每天頭痛欲裂胃口奇差。巡視完畢當天,為了犒賞自己的辛勞,我們決定去北東北的男鹿半島觀光一番。日本北東北的冬天酷寒,白雪不論何時都恣意的揮灑不停。初雪如詩如畫般的撒落,...
      『退休生活思想起194-三角窟仔捉泥鰍記事』   「犁庭掃穴」,它是捉泥鰍的最高境界。翻爛泥捉泥鰍,就是捉泥鰍的壓軸好戲。家鄉的「三角窟仔」,它是江子翠一座著名的水漥子。因它外型呈現三角形,容納來自三條排水溝的水量,所以鄉人就以「三角窟仔」稱呼它。這座水漥子之面積,粗估大約有五十餘平方公尺大。它的蓄水量在大人眼裡,不論捉魚或戽水都不算一回事,可是對小孩子而言,這可說是一樁浩大的工程喲!。   水漥仔內長年積水蕩蕩,即使附近的各大小排水溝,溝渠之水量皆已乾枯,它還有足夠供水直至春耕之能量。由於水源不斷,漥子內的魚族長得肥滿碩大。因是之故,它就成為村人爭相佔奪的漁場。每逢假日來臨,它的...