週二 11月 21, 2017 5:08 pm
（８４）－
我家附近就有一座傳統市場，距離不遠往返容易。退休後每天早上八點準時出發，逛，走逛一圈約模半小時左右。一年四季時間無變化，但是菜市場內之蔬菜水果，以及魚類，全都會隨著季節而變化。走入其中，彷彿是進大自然的寶庫。
這條四公尺寬的巷道內，兩側擺滿著各種貨色的攤販，一路綿延到好幾百公尺之遠。附近社區的主婦們，都將這座小小的菜市場，當作自家的廚房。不論生鮮蔬菜或熟煮之滷味，一趟走過全都買齊。回到家裏輕鬆的，就可以烹調出許多佳餚美味，讓家人大夥都吃得高高興興。
這座菜市場非朝熱鬧，每天開市吆喝的叫賣聲、小孩子的哭聲、倒車聲、聲聲盈耳。就連爆米花的小卡車，也在路轉角的空地上湊熱鬧。「碰」的一聲炸響！剎那米香撲鼻飄蕩空間。鄰近孩童群聚而至，一雙雙清亮的小眼睛，緊緊盯著老闆的動作。
孩子們那種又怕又想靠近的小動作，看了令人很想發噱。衝著路口有家豬肉攤，攤上豬肉切割整齊賞心悅目，路過都會被它所吸引。不遠處的肉販子老闆，一年四季都打著赤膊上陣。每天見他揮汗運刀，忙錄的剁骨切肉賣給顧客。
肉攤老闆的動作十分靈活，一邊剁切豬肉之外，還要記清楚客戶的需要。這人買裡脊肉那人要豬腳，大嬸買排骨阿珠要買五花肉。婆婆媽媽呼喊不歇，妳來我往各買所需，不用擔心那肉販的記性特好，您要購買的絕不會弄錯的。
再過去數步之處是個水果攤，攤上所賣之水果蔬菜，全都是小販自家栽種的。量少花樣多，有機無機籮籮筐筐，今日到量比平日多了數倍，但不到十一點準可賣光。群群湧進來的婆婆媽媽們，就像蝗蟲過境似的，轉眼之間籮筐見底慢來無貨。
各家魚攤上的魚蝦、海鮮、帶魚、海鰻、新鮮滿舖在架子上。深海鮭鱈和油魚，近海之虱目魚、吳郭魚，以及淡水魚等等，品目之多讓人數也數不清楚。主婦們精挑細選，要大的要新鮮的，拜起神來才夠誠意。
距離拜拜還有多日，這樣採購不怕不新鮮嗎？大媽說不用怕，帶回家往冷凍庫一擺，十天半月保準不壞。兒子女兒回家，各個交出他們厚厚的薪水袋。老妻接過手往懷裡一揣，急急忙忙趕去市場消費啦。
雞鴨魚肉已經買齊，零嘴糖果也買不少。要是孫兒回家没糖吃，哭了起來那可不得了。大孫電話要阿婆買肉亁，小孫說要買什錦糖果，林林總總，差點就把阿婆給忙昏了頭。有個花白頭髮的老阿公，帶著兩個孫子走在人叢中。左顧右盼選著看著，附近有攤子試吃開始了。
但見祖孫三人走近一油炸攤上，牙籤戳起一塊紅糟炸肉便往嘴裡送。老人滿嘴連說好吃，並要孫兒們也吃吃看。他又走過另一邊，順手抓把菱角剝殼塞入嘴中，牙齒稀疏但咀嚼絶不含糊。只見他左塞右嚼了好幾下，咕嘟一聲就吞下肚裏。
他們來到牛肉干攤前，試吃一片接一片，盤已見底他的快手未見稍歇。一圈繞走過半圈，胃囊早已裝得滿滿。看他邊走邊剔牙，逍遙自在天天都來。市場內之通路狹窄，人車擁擠寸步難行。主婦們的手拉菜籃車，腳踏車，摩托車，還有攤販的運菜車，車車相碰人人擦肩。
儘管狀況橫生也無人去理會這些。待至有家小孩子的小腳，被車輪壓到哇哇叫之時，這才會有人提注眼光，紛紛讓出路來避責。打從早上五、六點鐘開始，小小市場就忙碌起來，需要到下午兩三點鐘才逐漸退去熱潮。
居家鄰近有座市場是很方便了，不過它的吵雜聲音，卻讓附近的居民耳根無法清靜。附近居民不堪其吵，因而搬家遷居者大有人在。可是有些人無法說搬就搬，曾有數度向里長提出訴願，希望里長能夠出面予以規勸。
然而里長主張人和為上，一拖再拖始終沒有下文。訴願者火大里長之拖延，於是向多家媒體投書，引來大批媒體關注前來探看。這時攤販之叫賣聲接受節制，市場入口也有人出面擋車。但只稍靜數日罷了，平靜不久，小市場又回復到先前之吵雜原狀啦！
談到吃的我很在行，起碼我自己是這麼認為了。雖然我很愛吃，任何食物我都有嚐試之勇氣。儘管如此，在我的食譜之中，仍然有許多我不喜歡的口味。就以牛肉麵來說，初嚐之時印象不佳，以致對它遲遲未能上眼。
不過在一次友人聚會之中，區區一小碗牛肉麵，竟然讓我對它的印象改觀了。當時我不但連吃兩碗，而且還有著越吃越愛吃的感覺。友人陳君之妻是個職業婦女，平日上班工作繁忙，下班後回家還得打理一家之餐食。陳君就像一支兩頭燒的蠟燭，身心交瘁疲勞隨身。
這日幾個同年之交決議，週休日在其家中來個小聚會。當陳君轉告妻子消息之後，她覺得事態嚴重，一時驚慌失措，不知當天該做些啥料理來招待才好？多日來她翻盡食譜菜單，就是擬不出一份料理之清單。
正值她在困擾之際，恰巧她母親電話過來問候近況，於是她便將要請客之事情道出，並開口向母親求助幾道食譜。母親問明人數與聚會性質之後，立刻告訴女兒說：「傻孩子不用急，這種小小的聚會，用妳拿手的牛肉麵就可解決了。」
一言驚醒夢中人，她不禁拍拍腦袋埋怨起自己傻笨。纏擾多日之苦惱，根本是自招惹來的嘛。她的牛肉麵烹煮技術不是家傳，它是同事楊媽媽傳授給她的手法。這日到來， [待續]。
我家附近就有一座傳統市場，距離不遠往返容易。退休後每天早上八點準時出發，逛，走逛一圈約模半小時左右。一年四季時間無變化，但是菜市場內之蔬菜水果，以及魚類，全都會隨著季節而變化。走入其中，彷彿是進大自然的寶庫。
這條四公尺寬的巷道內，兩側擺滿著各種貨色的攤販，一路綿延到好幾百公尺之遠。附近社區的主婦們，都將這座小小的菜市場，當作自家的廚房。不論生鮮蔬菜或熟煮之滷味，一趟走過全都買齊。回到家裏輕鬆的，就可以烹調出許多佳餚美味，讓家人大夥都吃得高高興興。
這座菜市場非朝熱鬧，每天開市吆喝的叫賣聲、小孩子的哭聲、倒車聲、聲聲盈耳。就連爆米花的小卡車，也在路轉角的空地上湊熱鬧。「碰」的一聲炸響！剎那米香撲鼻飄蕩空間。鄰近孩童群聚而至，一雙雙清亮的小眼睛，緊緊盯著老闆的動作。
孩子們那種又怕又想靠近的小動作，看了令人很想發噱。衝著路口有家豬肉攤，攤上豬肉切割整齊賞心悅目，路過都會被它所吸引。不遠處的肉販子老闆，一年四季都打著赤膊上陣。每天見他揮汗運刀，忙錄的剁骨切肉賣給顧客。
肉攤老闆的動作十分靈活，一邊剁切豬肉之外，還要記清楚客戶的需要。這人買裡脊肉那人要豬腳，大嬸買排骨阿珠要買五花肉。婆婆媽媽呼喊不歇，妳來我往各買所需，不用擔心那肉販的記性特好，您要購買的絕不會弄錯的。
再過去數步之處是個水果攤，攤上所賣之水果蔬菜，全都是小販自家栽種的。量少花樣多，有機無機籮籮筐筐，今日到量比平日多了數倍，但不到十一點準可賣光。群群湧進來的婆婆媽媽們，就像蝗蟲過境似的，轉眼之間籮筐見底慢來無貨。
各家魚攤上的魚蝦、海鮮、帶魚、海鰻、新鮮滿舖在架子上。深海鮭鱈和油魚，近海之虱目魚、吳郭魚，以及淡水魚等等，品目之多讓人數也數不清楚。主婦們精挑細選，要大的要新鮮的，拜起神來才夠誠意。
距離拜拜還有多日，這樣採購不怕不新鮮嗎？大媽說不用怕，帶回家往冷凍庫一擺，十天半月保準不壞。兒子女兒回家，各個交出他們厚厚的薪水袋。老妻接過手往懷裡一揣，急急忙忙趕去市場消費啦。
雞鴨魚肉已經買齊，零嘴糖果也買不少。要是孫兒回家没糖吃，哭了起來那可不得了。大孫電話要阿婆買肉亁，小孫說要買什錦糖果，林林總總，差點就把阿婆給忙昏了頭。有個花白頭髮的老阿公，帶著兩個孫子走在人叢中。左顧右盼選著看著，附近有攤子試吃開始了。
但見祖孫三人走近一油炸攤上，牙籤戳起一塊紅糟炸肉便往嘴裡送。老人滿嘴連說好吃，並要孫兒們也吃吃看。他又走過另一邊，順手抓把菱角剝殼塞入嘴中，牙齒稀疏但咀嚼絶不含糊。只見他左塞右嚼了好幾下，咕嘟一聲就吞下肚裏。
他們來到牛肉干攤前，試吃一片接一片，盤已見底他的快手未見稍歇。一圈繞走過半圈，胃囊早已裝得滿滿。看他邊走邊剔牙，逍遙自在天天都來。市場內之通路狹窄，人車擁擠寸步難行。主婦們的手拉菜籃車，腳踏車，摩托車，還有攤販的運菜車，車車相碰人人擦肩。
儘管狀況橫生也無人去理會這些。待至有家小孩子的小腳，被車輪壓到哇哇叫之時，這才會有人提注眼光，紛紛讓出路來避責。打從早上五、六點鐘開始，小小市場就忙碌起來，需要到下午兩三點鐘才逐漸退去熱潮。
居家鄰近有座市場是很方便了，不過它的吵雜聲音，卻讓附近的居民耳根無法清靜。附近居民不堪其吵，因而搬家遷居者大有人在。可是有些人無法說搬就搬，曾有數度向里長提出訴願，希望里長能夠出面予以規勸。
然而里長主張人和為上，一拖再拖始終沒有下文。訴願者火大里長之拖延，於是向多家媒體投書，引來大批媒體關注前來探看。這時攤販之叫賣聲接受節制，市場入口也有人出面擋車。但只稍靜數日罷了，平靜不久，小市場又回復到先前之吵雜原狀啦！
談到吃的我很在行，起碼我自己是這麼認為了。雖然我很愛吃，任何食物我都有嚐試之勇氣。儘管如此，在我的食譜之中，仍然有許多我不喜歡的口味。就以牛肉麵來說，初嚐之時印象不佳，以致對它遲遲未能上眼。
不過在一次友人聚會之中，區區一小碗牛肉麵，竟然讓我對它的印象改觀了。當時我不但連吃兩碗，而且還有著越吃越愛吃的感覺。友人陳君之妻是個職業婦女，平日上班工作繁忙，下班後回家還得打理一家之餐食。陳君就像一支兩頭燒的蠟燭，身心交瘁疲勞隨身。
這日幾個同年之交決議，週休日在其家中來個小聚會。當陳君轉告妻子消息之後，她覺得事態嚴重，一時驚慌失措，不知當天該做些啥料理來招待才好？多日來她翻盡食譜菜單，就是擬不出一份料理之清單。
正值她在困擾之際，恰巧她母親電話過來問候近況，於是她便將要請客之事情道出，並開口向母親求助幾道食譜。母親問明人數與聚會性質之後，立刻告訴女兒說：「傻孩子不用急，這種小小的聚會，用妳拿手的牛肉麵就可解決了。」
一言驚醒夢中人，她不禁拍拍腦袋埋怨起自己傻笨。纏擾多日之苦惱，根本是自招惹來的嘛。她的牛肉麵烹煮技術不是家傳，它是同事楊媽媽傳授給她的手法。這日到來， [待續]。