週五 11月 10, 2017 5:07 pm
（７３）－
二人甫剛下車，李德雄立即帶我前去，台南著名的小吃中心「沙卡里巴」朝聖。李德雄告訴我說，今天的午餐就在這裡打發，客隨主便，我是客人當然沒有意見。他帶著我停歩在一家飲食店前，順口點叫許多台南美食讓我嚐鮮。
當他點叫之時口條熟練，可是我在一旁卻是心臟砰然。他一下子就點了不少高檔食物，我真擔心付賬之時，口袋裏的錢不夠怎麼辦？他也看到我不安之表情，隨即笑臉安慰我說：「安啦！不用擔心，今天吃的全歸我請啦！」當我正在躊躇之際，店內小妹在門首高喊道：「哥！老爸叫你帶客人去內間吃。」
天呀！原來這家小吃店是他家開的，怪不得他點叫得那麼大方。而他的大方捉弄，害得我還白白的替他擔心一場。看在有吃的份上，這筆帳回營之後才來慢慢的算吧。進入店內與他家人寒喧過後，我們被引進一間貴賓使用的和室。
一大桌好料已在等待，賓主落座立即擦拭湯匙剝開竹筷，放心的大吃特吃起來。這桌料理都是美味，對一個窮大兵而言，它們可都是山珍海味哩。我盡情的吃喝，腹肚已有八分飽的時候，小妹端上兩盤從未見過之料理。
我不知它是何物，因此開口問道：「這是啥麼東西呀？」他歪頭斜眼的告訴我說：「它就是聞名四海的『棺材板』啦。」名字古怪令人質疑，但見他誇張的介紹，我卻不自覺的哈哈大笑。
笑完我拿起它咬下一口，雖然有點膩舌，但是它的滋味不錯。外酥內軟還帶著奶油香味，氣味芬芳口感清爽，於是我一口接一口的將它吃完。吃完棺材板之後，打破砂鍋問到底的老毛病又犯啦。我苦苦哀求要他帶我去廚房參觀，或許他拗不過我的糾纏，終於帶我進入他家廚房參觀。
走進廚房才知道「棺材板」是他家主打食品，母親忙著在油鍋內酥炸厚厚挖空的土司方塊。妹妹在一旁切著雞肉與肝胗小丁，父親則在調理內裝需要之佐料，包括豌豆仁、馬鈴薯、胡蘿蔔之丁塊。將它們同炒將熟之時加入雞肉雞肝胗丁塊。
這些佐料混炒熟透之後，一大杯之牛奶與些許之奶油摻入其中。快速翻炒攪和之後，調味勾芡然後將它舀入炸好之挖空土司方塊內。蓋好土司上片放入瓷盤內，一道著名的「棺材板」上桌矣。食客注文訂單連連送入廚房，一家人忙得不可開交。我和李德雄不敢偷懶，捲起衣袖投入忙碌之中。但見客人吃得眉開眼笑，我也覺得與有榮焉咧！
儘管最近社會熱烈討論軍紀殺人，但是早年服兵役對我來說，當兵是一種無上的享受。它不但能讓我健強體魄脫胎換骨，它還讓我結識了不少，來自全省各方的朋友。而這些朋友都對我親善友好，所以，退伍至今已有五十餘年，我與他們之間仍然交情存在友誼不斷。
特別是古早鳳山那家德記麵館，老闆老闆娘都已歸天，他們的子女至今依舊與我有所往來。德記麵館的老闆娘名字叫阿花，原是鄉下窮人家的女兒。經由媒婆的介紹，與士官長葉天助結髮成為夫妻。老實說，新娘子她娘比士官長大没幾歲，可是士官長一直都伺奉她如自家親娘。
他的孝順長輩與疼愛妻子遠近出名，一家五口和樂融融，羨煞不知多少丘八同僚。部隊裏還有人還巴結著他，希望他能從中穿針引線，幫他們介紹個好女孩與他們成親。民國五十二年，距離我退伍還有半個月，班上同袍在德記麵館設宴為我餞行。當晚老闆特別拿出絶活手藝，整治出一大桌的酒菜共襄盛舉。
老闆還將前線同志好友，送給他的陳高拿出來請客，並還宰隻童仔雞燉人參犒賞大夥兒。一桌坐滿十二人，酒過三巡自由動筷。一味芋頭燒鴨與花式冷盤，大夥兒的胃被綏服得妥妥貼貼。餐席進行過半，葉老闆帶兒女與妻子一起向我敬酒。
我們已有兩年多的相處，雖然我經常出差台北，但這個家庭已和我熟得過分。我們稱老闆娘叫「大嫂」，她亦以叔嫂之禮對待我。至於他們的兒女，也都呼叫我們「阿叔」。他們的功課遇到問題，大多是由我來幫他們補習的。這家子和我們相處得融洽，有事大家都會趨前幫忙。
我們吃著喝著，大夥兒頻頻揮汗相互敬酒。老連長與排副早已不勝酒力靜坐一旁，幾個班長個個成了紅臉關公。我也有點醉意茫茫，但因我是主角，所以還得硬撐著場面之完整。此時老闆娘與兒女們，早已掩不住離情而兩眼紅眶淚水漣漣，說起話來更是哽咽抽搐口齒不輕清矣。
這頓飯一直吃到月亮中天，才由副連長撥電話回部隊，請駕駛班開車接我們回營。翌日退伍北返之後，我曾回營區三、四趟。每趟回到德記麵館探望，眼見他們賺大錢起高樓，不久又見他們變成一家高級餐廳。
人生之聚散難確定，時有時無毫無軌跡可循。但不管其間如何的變化，我和這家人的交誼越來越深。大夥一見面，這一家人總是和藹親切款待，噓寒問暖四時不絕，令人心中有著一股溫暖的感覺。
就在他女兒出嫁不久，老闆外出採購食材之時，被一輛轎車撞傷住院。我在板橋家中接到電話，專程趕去鳳山醫院見他。在病房與他相談甚久，臨別還到他的餐廳，買些滷菜帶回板橋餽贈親友。老闆娘阿花拒絕收我貨款，但我覺得這樣萬萬不可。因此，勸她無論如何都要收下這些貨款。
妳推我讓，我推妳讓，最後我說出：「相請勿論，買賣要分」的話來，她才不好意思的收下了它。老闆出院後北上訪友，順道去我家探望。兩人見面十分愉快，天南地北聊一大通。此時接近晚餐時間，我便帶他去餐廳用餐。
兩人或許心情開懷，不免多喝了兩杯。一向酒量不佳的我，竟然醉倒在餐廳。幸好餐廳負責人與我相熟，派出小弟幫我朋友，兩人扶扶叉叉送我回家。一覺醒來日上三竿，回憶昨日之窘態，情不自禁的耳根燥熱久久不散。
之後，老闆因為受到子女之慫恿，加上地區敢箭之需要，隨將其方屋與地坪賣給建商。獲得巨大款項之後，一家子移民紐西定居。1985年澳紐之行還曾見面，嗣後，聽說他們夫妻倆，移民回去中國大陸老家定居以終。 [待續]。
二人甫剛下車，李德雄立即帶我前去，台南著名的小吃中心「沙卡里巴」朝聖。李德雄告訴我說，今天的午餐就在這裡打發，客隨主便，我是客人當然沒有意見。他帶著我停歩在一家飲食店前，順口點叫許多台南美食讓我嚐鮮。
當他點叫之時口條熟練，可是我在一旁卻是心臟砰然。他一下子就點了不少高檔食物，我真擔心付賬之時，口袋裏的錢不夠怎麼辦？他也看到我不安之表情，隨即笑臉安慰我說：「安啦！不用擔心，今天吃的全歸我請啦！」當我正在躊躇之際，店內小妹在門首高喊道：「哥！老爸叫你帶客人去內間吃。」
天呀！原來這家小吃店是他家開的，怪不得他點叫得那麼大方。而他的大方捉弄，害得我還白白的替他擔心一場。看在有吃的份上，這筆帳回營之後才來慢慢的算吧。進入店內與他家人寒喧過後，我們被引進一間貴賓使用的和室。
一大桌好料已在等待，賓主落座立即擦拭湯匙剝開竹筷，放心的大吃特吃起來。這桌料理都是美味，對一個窮大兵而言，它們可都是山珍海味哩。我盡情的吃喝，腹肚已有八分飽的時候，小妹端上兩盤從未見過之料理。
我不知它是何物，因此開口問道：「這是啥麼東西呀？」他歪頭斜眼的告訴我說：「它就是聞名四海的『棺材板』啦。」名字古怪令人質疑，但見他誇張的介紹，我卻不自覺的哈哈大笑。
笑完我拿起它咬下一口，雖然有點膩舌，但是它的滋味不錯。外酥內軟還帶著奶油香味，氣味芬芳口感清爽，於是我一口接一口的將它吃完。吃完棺材板之後，打破砂鍋問到底的老毛病又犯啦。我苦苦哀求要他帶我去廚房參觀，或許他拗不過我的糾纏，終於帶我進入他家廚房參觀。
走進廚房才知道「棺材板」是他家主打食品，母親忙著在油鍋內酥炸厚厚挖空的土司方塊。妹妹在一旁切著雞肉與肝胗小丁，父親則在調理內裝需要之佐料，包括豌豆仁、馬鈴薯、胡蘿蔔之丁塊。將它們同炒將熟之時加入雞肉雞肝胗丁塊。
這些佐料混炒熟透之後，一大杯之牛奶與些許之奶油摻入其中。快速翻炒攪和之後，調味勾芡然後將它舀入炸好之挖空土司方塊內。蓋好土司上片放入瓷盤內，一道著名的「棺材板」上桌矣。食客注文訂單連連送入廚房，一家人忙得不可開交。我和李德雄不敢偷懶，捲起衣袖投入忙碌之中。但見客人吃得眉開眼笑，我也覺得與有榮焉咧！
儘管最近社會熱烈討論軍紀殺人，但是早年服兵役對我來說，當兵是一種無上的享受。它不但能讓我健強體魄脫胎換骨，它還讓我結識了不少，來自全省各方的朋友。而這些朋友都對我親善友好，所以，退伍至今已有五十餘年，我與他們之間仍然交情存在友誼不斷。
特別是古早鳳山那家德記麵館，老闆老闆娘都已歸天，他們的子女至今依舊與我有所往來。德記麵館的老闆娘名字叫阿花，原是鄉下窮人家的女兒。經由媒婆的介紹，與士官長葉天助結髮成為夫妻。老實說，新娘子她娘比士官長大没幾歲，可是士官長一直都伺奉她如自家親娘。
他的孝順長輩與疼愛妻子遠近出名，一家五口和樂融融，羨煞不知多少丘八同僚。部隊裏還有人還巴結著他，希望他能從中穿針引線，幫他們介紹個好女孩與他們成親。民國五十二年，距離我退伍還有半個月，班上同袍在德記麵館設宴為我餞行。當晚老闆特別拿出絶活手藝，整治出一大桌的酒菜共襄盛舉。
老闆還將前線同志好友，送給他的陳高拿出來請客，並還宰隻童仔雞燉人參犒賞大夥兒。一桌坐滿十二人，酒過三巡自由動筷。一味芋頭燒鴨與花式冷盤，大夥兒的胃被綏服得妥妥貼貼。餐席進行過半，葉老闆帶兒女與妻子一起向我敬酒。
我們已有兩年多的相處，雖然我經常出差台北，但這個家庭已和我熟得過分。我們稱老闆娘叫「大嫂」，她亦以叔嫂之禮對待我。至於他們的兒女，也都呼叫我們「阿叔」。他們的功課遇到問題，大多是由我來幫他們補習的。這家子和我們相處得融洽，有事大家都會趨前幫忙。
我們吃著喝著，大夥兒頻頻揮汗相互敬酒。老連長與排副早已不勝酒力靜坐一旁，幾個班長個個成了紅臉關公。我也有點醉意茫茫，但因我是主角，所以還得硬撐著場面之完整。此時老闆娘與兒女們，早已掩不住離情而兩眼紅眶淚水漣漣，說起話來更是哽咽抽搐口齒不輕清矣。
這頓飯一直吃到月亮中天，才由副連長撥電話回部隊，請駕駛班開車接我們回營。翌日退伍北返之後，我曾回營區三、四趟。每趟回到德記麵館探望，眼見他們賺大錢起高樓，不久又見他們變成一家高級餐廳。
人生之聚散難確定，時有時無毫無軌跡可循。但不管其間如何的變化，我和這家人的交誼越來越深。大夥一見面，這一家人總是和藹親切款待，噓寒問暖四時不絕，令人心中有著一股溫暖的感覺。
就在他女兒出嫁不久，老闆外出採購食材之時，被一輛轎車撞傷住院。我在板橋家中接到電話，專程趕去鳳山醫院見他。在病房與他相談甚久，臨別還到他的餐廳，買些滷菜帶回板橋餽贈親友。老闆娘阿花拒絕收我貨款，但我覺得這樣萬萬不可。因此，勸她無論如何都要收下這些貨款。
妳推我讓，我推妳讓，最後我說出：「相請勿論，買賣要分」的話來，她才不好意思的收下了它。老闆出院後北上訪友，順道去我家探望。兩人見面十分愉快，天南地北聊一大通。此時接近晚餐時間，我便帶他去餐廳用餐。
兩人或許心情開懷，不免多喝了兩杯。一向酒量不佳的我，竟然醉倒在餐廳。幸好餐廳負責人與我相熟，派出小弟幫我朋友，兩人扶扶叉叉送我回家。一覺醒來日上三竿，回憶昨日之窘態，情不自禁的耳根燥熱久久不散。
之後，老闆因為受到子女之慫恿，加上地區敢箭之需要，隨將其方屋與地坪賣給建商。獲得巨大款項之後，一家子移民紐西定居。1985年澳紐之行還曾見面，嗣後，聽說他們夫妻倆，移民回去中國大陸老家定居以終。 [待續]。