週日 11月 05, 2017 5:07 pm
（６８）－
陳爸爸製作仙草凍已有十數年之經驗，他的製作技術是來自親戚的教授。當天製作好的仙草凍，將它放入冰櫃內冰鎮。冰鎮一段時間之後，取出切割成細碎小塊，放入糖水吃入嘴裡冰冰涼涼，滿口芳香一股清涼直沁心底。
當天陳爸在仙草凍內，放入一種叫做「地骨露」的中藥汁液，吃進嘴裡又是另番風味。我與行政官連喝多碗，口齒留香回味無窮。回到部隊打嗝之時，還可清楚的聞到它的香味哩。陳爸說：「仙草凍不僅可以消暑解鬱，它還可以養顏美容幫助消化。因為它的製造過程不加化工原料，故爾它也是最天然的健康食品呢。」
軍中人才濟濟一點不假，錢士官長就是其中之一。當年步對從金門換防返台之後，部隊在牛輨山駐紮。士官長在朋友們的綴串之下，娶了一個山地姑娘當老婆。這位山地老婆勤勞工作之外，還替他家生下三個白胖小娃兒。
一家人勤儉節省，日子倒也過得相當輕鬆。記得這家人搬住山下之時，因為行檔簡單，給村人的印象很深刻。他們租下一間微塌的舊屋閒房。一進兩廂四個房間。房齡雖然高超，但經過一番整修之後，這厝居窩奐然一新。
一家人總算安定下來了。由於房租的議定非常克己，所以雙方相處都很愉快。他的太太持家有方，她對米食很有一套。尤其是她丈夫教她製作米線功夫，口感硬是一流，香Ｑ加上嚼勁適度，第一次製作得成品，送給大家試吃之後頗獲好評。
她還跟丈夫學做的珍珠丸子，更是成為山村之一絕。起初她們的營業時間無固定，因為士官長退伍令尚未到手，所以，只有他在家時間才開門。每次士官長蒸做珍珠丸子之時，豬肉的肥瘦分佈不均，無法達到要求者他絕不會購用。至於絞肉都是自己親手剁製，他說機器絞出的碎肉口感不紮實。吃進嘴裏，完全沒有人情味之感覺。
至於丸子外層包裹的糯米，他的要求更為嚴格。他只喜歡挑用圓糯米，讓它嚼勁十足糯度也夠。為了符合他的要求，他與太太經常親自下鄉去找糯米。其實，士官長的婚姻也是，拜糯米之牽紅線才結成連理的。
當然這是另外故事，以後有機會再為大家講述。其實在退伍之後，士官長會投入小吃店之經營，其原因是他認為小吃店的經營簡單資本小。兩人一起做也不會太過費力。所以他們結婚之後，選居山村比較可以節省。
如果居住在山城裏，好動的他又閒不下來。雖然經濟上沒有壓力，但人口增加難免害怕坐食山空。因此，他一直想做點小生意，謀取蠅頭小利貼補家用。幾度盤算和考慮之後，他决定在山村開家湖南小館子，供應各路美味抓住饕客之胃。
小吃店位於火車站旁側，人潮聚集買氣活絡。這家小吃店就在夫唱婦隨裏，夫妻倆夙興夜寐用心經營，店裡的生意當然欣欣向榮了。小吃店雖然主打湖南料哩，但它卻為山村開啟了吃辣的風氣。
為了久遠打算，這小吃店還供應各種料理，其中珍珠丸子的銷量大得驚人。早在開業之初，他們就採以實物相送的推銷方法。食物滋味打入客人心坎之後，這才隆重的將它併入菜單推出應市。
因為他們的推銷積極，半年之後，士官長家的珍珠丸子，終於讓它闖出響亮的名堂。山村子弟人人對它讚不絕口，出門在外每每便將它當做思鄉之標的物。哪怕遠渡重洋出去留學，或移民定居於海外，他們都唸唸不忘，湖南小館的珍珠丸子。
返台省親或家族聚會，餐桌上總少不了湖南小館的菜餚。尤其是珍珠丸子更是必要之菜色。個人離開山城定居台北三十餘年，早已是個道地的台北人了。每當有人問我山村的特產是啥麼？我竟會莫名其妙的回說：「湖南小館的珍珠丸子啦」。說來順嘴，聽之卻有點突兀。可是我對別人的驚愕不以為忤，因為它的確就是湖南小館的代表作品嘛！
在我們的部隊裏，有兩個很會說故事的阿兵哥。一位是香蕉灣來的鐘文彬，個子矮壯，入伍前是個豬肉攤販，所以大夥都稱呼他叫「邰豬A」（殺豬的）。另一位是北縣貢寮來的葉金男，他的貢寮腔很濃，常把洗澡說成「雖新蘇」，因此他的外號就叫「雖新蘇A」。
那年當兵窮苦，放假日大都在營房內休息，只有偶而才上街開點洋葷。要是沒錢上街，聽講故事就是一個最佳選擇。我和他們二人睡上下舖，近水樓臺先得地利之便，故爾聽到他們說的故事最多。我比較喜歡「雖新蘇A」講的故事，因為他說的故事都有根據。至於這個故事根據的可信度，那就不是我所考量的範圍了。
比如他說的金瓜石之「石公石婆的故事」，的確有這麼一回事。但要深入追究，你會發現故事中的添油加醬功夫。整個故事裏，只有石公石婆四個字確實有之，其他內容根本就是他亂塞的。大夥明知如此，但還是喜歡聽他說故事。
不過，他那種說得天花亂墜的本事，卻不是人人都可以學得來的。有次連長想藉機教訓他，可是她四兩撥千斤，兩三下就將連長弄得雅口無言。由於他說的故事這樣耐人尋味，而他總是振振有詞的在故事末尾，習慣得加上一句歇後語說：「信不信由你！」
這天陰雨綿綿，正好遇上他下衛兵，大夥約定要去中山室敲一桿Snooker，可是下雨天中山室人滿為患。恰巧又碰上連長與副座，下賭注打賭對單敲桿。賭注是一隻五斤重的閹雞，賭注之大空前絕後，大家只好讓岀檯子在旁觀戰。無路可走，上街又不方便，因此，大夥只好回寢室「卡虎濫」去啦。
我纏著「雖新蘇A」要他說故事，誰知他竟當面拿翹說：「沒報酬老子不願意開口！」為了讓他說故事，我和另位新竹兵各岀一包「藍814」，這才讓他心甘情願的說故事。他說：在基隆八斗子山腳下，有座規模不大的土地廟。正門柱子上刻著捐款建廟者之大名，仔細瞧個清楚，您會大吃一驚。
原因是那些捐款大徳，都是餐飲業與歌仔戲演員居多。誰說戲子無義？今見他們的表現，足以讓人否定「戲子無義」之說法。由於有人好奇而追索原因，這才牽扯岀一段有趣的故事。
大約在民國58年左右，歌仔戲演員楊麗花、小明明、與王金櫻三人來此一遊。路過土地廟，三人虔誠的跪地膜拜土地公。當時她們正要遠行至東南亞公演，所以祈求神祇保佑平安，並能順利完成任務。果然這趟遠門讓他們名利雙收，返國後，捐資重修「福惠宮」，還另捐一座小佛塔酬謝神明保佑。
「福惠宮」落成之日，三位演員合演一台戲酬謝神恩。此後，在每年五月廿一日，他們也都會回到現場演戲酬神。連續三連至民國61年功德圓滿，完成心願。三人以為酬神演出可以停止了，怎知就在他們停演那年，楊氏餐廳失火損失不貲。
三人大吃一驚，返回「福惠宮」焚金祈禱土地公，擲筊問卜是否停演生氣？連連聖筊證明無誤，於是來年神誕繼續演出。接下來她的店裡生意順暢，連年大船入港，財源滾滾而至。
消息傳岀，許多知名餐廳紛紛跟進，老闆親自前來上香樂捐，所以大柱上之捐獻者大名，幾乎都是餐飲業或演藝人之原因便是在此。這傢伙邊說邊抽煙，竟還對我們說一包香煙酬勞太少，以後將要提升價碼。
我心在想，光是動動嘴就賺進兩包香煙還嫌少，老子就偏不再當冤大頭，遂轉向「殺豬A」請他說故事。一些愛聽故事的袍澤也跟著我轉向，「雖新蘇A」因小失大，最後主動降價，每人只需半包就可以了。捱到我退伍之前，只要給五支香煙，就可聽到他說的精采故事啦！ [待續]。
陳爸爸製作仙草凍已有十數年之經驗，他的製作技術是來自親戚的教授。當天製作好的仙草凍，將它放入冰櫃內冰鎮。冰鎮一段時間之後，取出切割成細碎小塊，放入糖水吃入嘴裡冰冰涼涼，滿口芳香一股清涼直沁心底。
當天陳爸在仙草凍內，放入一種叫做「地骨露」的中藥汁液，吃進嘴裡又是另番風味。我與行政官連喝多碗，口齒留香回味無窮。回到部隊打嗝之時，還可清楚的聞到它的香味哩。陳爸說：「仙草凍不僅可以消暑解鬱，它還可以養顏美容幫助消化。因為它的製造過程不加化工原料，故爾它也是最天然的健康食品呢。」
軍中人才濟濟一點不假，錢士官長就是其中之一。當年步對從金門換防返台之後，部隊在牛輨山駐紮。士官長在朋友們的綴串之下，娶了一個山地姑娘當老婆。這位山地老婆勤勞工作之外，還替他家生下三個白胖小娃兒。
一家人勤儉節省，日子倒也過得相當輕鬆。記得這家人搬住山下之時，因為行檔簡單，給村人的印象很深刻。他們租下一間微塌的舊屋閒房。一進兩廂四個房間。房齡雖然高超，但經過一番整修之後，這厝居窩奐然一新。
一家人總算安定下來了。由於房租的議定非常克己，所以雙方相處都很愉快。他的太太持家有方，她對米食很有一套。尤其是她丈夫教她製作米線功夫，口感硬是一流，香Ｑ加上嚼勁適度，第一次製作得成品，送給大家試吃之後頗獲好評。
她還跟丈夫學做的珍珠丸子，更是成為山村之一絕。起初她們的營業時間無固定，因為士官長退伍令尚未到手，所以，只有他在家時間才開門。每次士官長蒸做珍珠丸子之時，豬肉的肥瘦分佈不均，無法達到要求者他絕不會購用。至於絞肉都是自己親手剁製，他說機器絞出的碎肉口感不紮實。吃進嘴裏，完全沒有人情味之感覺。
至於丸子外層包裹的糯米，他的要求更為嚴格。他只喜歡挑用圓糯米，讓它嚼勁十足糯度也夠。為了符合他的要求，他與太太經常親自下鄉去找糯米。其實，士官長的婚姻也是，拜糯米之牽紅線才結成連理的。
當然這是另外故事，以後有機會再為大家講述。其實在退伍之後，士官長會投入小吃店之經營，其原因是他認為小吃店的經營簡單資本小。兩人一起做也不會太過費力。所以他們結婚之後，選居山村比較可以節省。
如果居住在山城裏，好動的他又閒不下來。雖然經濟上沒有壓力，但人口增加難免害怕坐食山空。因此，他一直想做點小生意，謀取蠅頭小利貼補家用。幾度盤算和考慮之後，他决定在山村開家湖南小館子，供應各路美味抓住饕客之胃。
小吃店位於火車站旁側，人潮聚集買氣活絡。這家小吃店就在夫唱婦隨裏，夫妻倆夙興夜寐用心經營，店裡的生意當然欣欣向榮了。小吃店雖然主打湖南料哩，但它卻為山村開啟了吃辣的風氣。
為了久遠打算，這小吃店還供應各種料理，其中珍珠丸子的銷量大得驚人。早在開業之初，他們就採以實物相送的推銷方法。食物滋味打入客人心坎之後，這才隆重的將它併入菜單推出應市。
因為他們的推銷積極，半年之後，士官長家的珍珠丸子，終於讓它闖出響亮的名堂。山村子弟人人對它讚不絕口，出門在外每每便將它當做思鄉之標的物。哪怕遠渡重洋出去留學，或移民定居於海外，他們都唸唸不忘，湖南小館的珍珠丸子。
返台省親或家族聚會，餐桌上總少不了湖南小館的菜餚。尤其是珍珠丸子更是必要之菜色。個人離開山城定居台北三十餘年，早已是個道地的台北人了。每當有人問我山村的特產是啥麼？我竟會莫名其妙的回說：「湖南小館的珍珠丸子啦」。說來順嘴，聽之卻有點突兀。可是我對別人的驚愕不以為忤，因為它的確就是湖南小館的代表作品嘛！
在我們的部隊裏，有兩個很會說故事的阿兵哥。一位是香蕉灣來的鐘文彬，個子矮壯，入伍前是個豬肉攤販，所以大夥都稱呼他叫「邰豬A」（殺豬的）。另一位是北縣貢寮來的葉金男，他的貢寮腔很濃，常把洗澡說成「雖新蘇」，因此他的外號就叫「雖新蘇A」。
那年當兵窮苦，放假日大都在營房內休息，只有偶而才上街開點洋葷。要是沒錢上街，聽講故事就是一個最佳選擇。我和他們二人睡上下舖，近水樓臺先得地利之便，故爾聽到他們說的故事最多。我比較喜歡「雖新蘇A」講的故事，因為他說的故事都有根據。至於這個故事根據的可信度，那就不是我所考量的範圍了。
比如他說的金瓜石之「石公石婆的故事」，的確有這麼一回事。但要深入追究，你會發現故事中的添油加醬功夫。整個故事裏，只有石公石婆四個字確實有之，其他內容根本就是他亂塞的。大夥明知如此，但還是喜歡聽他說故事。
不過，他那種說得天花亂墜的本事，卻不是人人都可以學得來的。有次連長想藉機教訓他，可是她四兩撥千斤，兩三下就將連長弄得雅口無言。由於他說的故事這樣耐人尋味，而他總是振振有詞的在故事末尾，習慣得加上一句歇後語說：「信不信由你！」
這天陰雨綿綿，正好遇上他下衛兵，大夥約定要去中山室敲一桿Snooker，可是下雨天中山室人滿為患。恰巧又碰上連長與副座，下賭注打賭對單敲桿。賭注是一隻五斤重的閹雞，賭注之大空前絕後，大家只好讓岀檯子在旁觀戰。無路可走，上街又不方便，因此，大夥只好回寢室「卡虎濫」去啦。
我纏著「雖新蘇A」要他說故事，誰知他竟當面拿翹說：「沒報酬老子不願意開口！」為了讓他說故事，我和另位新竹兵各岀一包「藍814」，這才讓他心甘情願的說故事。他說：在基隆八斗子山腳下，有座規模不大的土地廟。正門柱子上刻著捐款建廟者之大名，仔細瞧個清楚，您會大吃一驚。
原因是那些捐款大徳，都是餐飲業與歌仔戲演員居多。誰說戲子無義？今見他們的表現，足以讓人否定「戲子無義」之說法。由於有人好奇而追索原因，這才牽扯岀一段有趣的故事。
大約在民國58年左右，歌仔戲演員楊麗花、小明明、與王金櫻三人來此一遊。路過土地廟，三人虔誠的跪地膜拜土地公。當時她們正要遠行至東南亞公演，所以祈求神祇保佑平安，並能順利完成任務。果然這趟遠門讓他們名利雙收，返國後，捐資重修「福惠宮」，還另捐一座小佛塔酬謝神明保佑。
「福惠宮」落成之日，三位演員合演一台戲酬謝神恩。此後，在每年五月廿一日，他們也都會回到現場演戲酬神。連續三連至民國61年功德圓滿，完成心願。三人以為酬神演出可以停止了，怎知就在他們停演那年，楊氏餐廳失火損失不貲。
三人大吃一驚，返回「福惠宮」焚金祈禱土地公，擲筊問卜是否停演生氣？連連聖筊證明無誤，於是來年神誕繼續演出。接下來她的店裡生意順暢，連年大船入港，財源滾滾而至。
消息傳岀，許多知名餐廳紛紛跟進，老闆親自前來上香樂捐，所以大柱上之捐獻者大名，幾乎都是餐飲業或演藝人之原因便是在此。這傢伙邊說邊抽煙，竟還對我們說一包香煙酬勞太少，以後將要提升價碼。
我心在想，光是動動嘴就賺進兩包香煙還嫌少，老子就偏不再當冤大頭，遂轉向「殺豬A」請他說故事。一些愛聽故事的袍澤也跟著我轉向，「雖新蘇A」因小失大，最後主動降價，每人只需半包就可以了。捱到我退伍之前，只要給五支香煙，就可聽到他說的精采故事啦！ [待續]。