『台灣小吃竹枝詞63-甕仔雞』

  甕中烤雞真神奇,
  肉嫩可口骨剝離。
  雞皮金黃且酥脆,
  撕肉沾醬好滋味。

  常火燜烤甕缸燒,
  掲開甕蓋香味飄。
  饕家聞香風雲集,
  甕缸烤雞有道理。

  食材全用放山雞,
  雞肉結實口感奇。
  甕溫集中烤熟透,
  金黃雞皮骨肉脫。

  雄心壯志陳伯恭,
  生意不好不放鬆。
  活動腦筋有主意,
  新生產品甕仔雞。

  甕仔雞肉不油膩,
  肉汁鮮甜多香氣。
  食客一吃皆驚艷,
  紛紛搶食不厭倦。

甕仔雞的前身是土窯雞,桶仔雞。
原創人陳伯恭養雞為生,但因景氣不行收入不穩極思更換跑道。
於是在其二舅引領下參觀過桶仔雞店之後,摸索半年之後改造桶仔雞,改以溫度均勻甕仔燒烤放山雞。
由於甕仔雞肉嫩多汁,雞皮酥脆口感極佳,所以,推出之後甚受好評。一炮而紅,聲名大噪。
因為他的產品大受歡迎,許多甕仔雞店有如雨後春筍般的跟進。
然而這些後起店家只是依樣畫葫蘆,並未深入了解甕仔雞的內含。
加上醬汁口味無所突出,因此,半途夭折者不計其數。