『台灣小吃竹枝詞48-鳳梨酥』

  外酥內軟鳳梨酥,
  滋味香甜不錯吃。
  本是精緻小吃物,
  一夜成名紛推出。

  鳳梨台語稱旺來,
  動動腦筋出新裁。
  甜甜蜜蜜變新品,
  喜氣洋洋伴手帶。

  台灣鳳梨產量多,
  各種加工高一籌。
  技術外銷變強敵,
  競爭日多市場縮。

  商家生意受威脅,
  另謀出路找新味。
  靈感來自一瞬間,
  小小方塊把名宣。

  市場打開銷路旺,
  鳳梨酥名傳四方。
  一人一盒不嫌少,
  積少成多饋辛勞。

廿世紀台灣鳳梨之外銷幾乎斷絕,當時結婚不可少的龍鳳餅,都是以鳳梨做為內餡。
然而,因為西洋餅干之入侵,蠶食鯨吞,竟然將傳統結婚禮品市場給霸佔了。
眾商家生意受到威脅,於是有人動腦筋將結婚禮餅加以改革。
新產品鳳梨酥,因此而應運誕生矣。
此味推出市場銷路恢復生機,而且它也變成了有名的小吃,招來大批的買客與觀光客。
其實,鳳梨酥之靈感出於一瞬間,只是將傳統以鳳梨為內餡之「冬瓜酥」稍做進化改良罷了。
而這些許之變化能闖出名聲,一定跌破不少市場專家之眼鏡吧?