『台灣小吃竹枝詞44-燒仙草』

  仙草止渴降火氣,
  幽香生津口感奇。
  添加鹼粉結成凍,
  夏日炎炎好消暑。

  寒冬冷風颯颯吹,
  燒仙草販走滿街。
  熱氣騰騰哈一碗,
  渾身溫暖把家歸。

  閩粵人嗜燒仙草,
  草汁燒開未結凍。
  添加五仁花生米,
  滋味清香口感好。

  此法傳入寶島遲,
  開先落腳玉里鎮。
  草汁濃稠熱燙嘴,
  孔急燙痛真後悔。

  經驗累積成知識,
  從此吃前猛吹氣。
  一陣哈呼吹噓後,
  仙草趁熱送入肚。

仙草是種奇妙之草類植物,將其青草曬乾之後燒煮。
再加入些鹼粉,它就變成Q彈可口之仙草凍。
夏日炎炎來碗仙草冰吃下肚,心涼脾肚開且精神清爽無比。
冬天則可以吃燒仙草,熱騰騰的一碗下肚渾身溫暖,走路步伐就輕鬆許多。
燒仙草在台灣流行,可說是近十來年之事。
該吃法傳自大陸南部沿海區域,尤其在閩粵港澳非常盛行。
燒仙草是將煮開之仙草汁內,加入紅綠豆或花生或其他果仁。
滋味幽香口感爽脆,趁其尚未凝結之前下肚最是舒服,這是寒冬裡的另類享受。