台灣小吃竹枝詞30-泡沫紅茶

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台灣小吃竹枝詞30-泡沫紅茶

文章慕松 發表於 週二 1月 09, 2018 4:29 am

 

  『台灣小吃竹枝詞30-泡沫紅茶』

  泡沫紅茶說從頭,
  日據時代已經有。
  紅茶牛奶晃均勻,
  泡沫一層而得名。

  傳說雙全紅茶起,
  有說春水堂第一。
  意氣之爭糾紛生,
  各說各話無憑據。

  雙全紅茶泡沫厚,
  春水堂也差不多。
  大家為何爭第一,
  和氣生財都忘記。

  泡沫紅茶走在先,
  珍珠奶茶跟隨後。
  二者本是孿生子,
  誰先誰後又如何。

  茶葉品類百來餘,
  泡沫茶飲皆可取。
  就地取材最方便,
  互相提攜好生意。

泡沫紅茶是中南部小有名氣之茶飲。
其做法是將茶汁與牛奶加糖水,放入調酒器內搖晃產生泡沫裝杯即成。
它與珍珠奶茶之區別,只在有無與多少泡沫罷了。
它的來源有兩種說法:一說日據時期台南之兩全紅茶首先推出,另一說是台中春水堂紅茶,在研究珍珠奶茶時之副產品。
誰是第一並不重要,重要的是其口感與滋味,能否被買客接受才是最重要的前提。
「和氣生財,生意不爭」這是生意人的座右銘,意氣用事之爭實為無必要之爭也。
從小寫到老,一無所成,但仍努力不懈。


[北北草堂]


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慕松
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