台灣小吃竹枝詞9-碗粿

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台灣小吃竹枝詞9-碗粿

文章慕松 發表於 週二 12月 19, 2017 4:30 am

 

  『台灣小吃竹枝詞9-碗粿』

  花青瓷碗裝米漿,
  蒸氣溶溶飄粿香。
  潔白粿肉誘人眼,
  添加香料更垂涎。

  客家水粄分甜鹹,
  甜味砂糖少許添。
  出籠稍待冷卻後,
  滋味雋永且香甜。

  鹹味水粄料豐富,
  習慣有加乾豆腐。
  韭菜蝦皮蘿蔔干,
  滿嘴滋味多芬芳。

  閩南碗粿僅只鹹,
  新近發現已有甜。
  鹹粿佐料混米漿,
  水沸氣催通屋香。

  碗粿水粄一家親,
  不分彼此口味新。
  各有所好一大堆,
  台灣小吃榜上貼。

碗粿閩南人之稱呼,客家人稱它叫水粄。
它是台灣著名小吃之一,南北口味少許不同。
客家水粄分甜鹹,閩南碗粿只獨一鹹味而已。
或許是食客之要求,最近也有甜碗粿上架。
碗粿主角是在來米,陳米蒸出之粿粄口感爽脆順嘴,新米蒸出之粿粄口感黏糯。
儘管它們的滋味與口感不同,卻是各有一大堆的擁護者。
閩粿客粄皆是台灣傳統小吃,它們都是台灣古早味食物。
雖然滋味口感各有春秋,看在老外眼中都是相同。
每當他們吃上一口,個個都會伸出拇指大呼「汪豆腐」(Wonderful)呢。
從小寫到老,一無所成,但仍努力不懈。


[北北草堂]


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慕松
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