台灣小吃竹枝詞8-潤餅捲

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台灣小吃竹枝詞8-潤餅捲

文章慕松 發表於 週一 12月 18, 2017 4:48 am

 

  『台灣小吃竹枝詞8-潤餅捲』

  春日團聚吃潤餅,
  相同寒食與清明。
  內餡五花肉厚片,
  還有時蔬一起填。

  金門才子蔡復一,
  才華洋逸詩賦奇。
  高中狀元時不濟,
  貌差硬被墊榜底。

  為官清廉有聲名,
  夜以繼日忘餐寢。
  賢慧夫人疼夫君,
  捲包潤餅當點心。

  潤餅又稱夫人捲,
  隨包隨吃趁新鮮。
  餡料越多越飽滿,
  多多愈善滋味讚。

  闔家歡樂捲潤餅,
  意義深遠融親情。
  細糖香菜花生粉,
  相得益彰味清純。

潤餅捲相傳是金門才子蔡復一夫人所創,蔡氏才華洋溢,詩賦清奇出眾。
明萬曆年高中狀元,殿試貌醜而被硬塞進士榜內。
此人一生清廉官聲特佳。維護百姓夜以繼日全心投入。
夫人疼惜丈夫捲做潤餅當夜點,因此潤餅也被稱做夫人捲或夫人餅。
台閩家庭在春節尾牙或清明,家家包捲潤餅以祭祖先。
而潤餅捲之內容以肉片時蔬為主,加上細糖香菜與花生粉,滋味口感甚佳。
潤餅流入夜市普遍化之後,隨時都可吃到這種小吃。
國外觀光客來來旅遊它也常被推銷,目前它已成為台灣名小吃之一。
從小寫到老,一無所成,但仍努力不懈。


[北北草堂]


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慕松
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