竹筍詩篇7-烏殼綠竹筍

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竹筍詩篇7-烏殼綠竹筍

文章慕松 發表於 週日 11月 12, 2017 4:42 am

 

  『竹筍詩篇7-烏殼綠竹筍』

  烏殼綠筍殼黑絨,
  味近綠竹纖維多。
  口感神似麻筍脆。
  熱炒沙拉都對味。

  嫩筍隨採隨食用,
  置放冰箱宜煮熟。
  剉絲熱炒當素食。
  減肥助排效果速。

  昔日烏腳綠為名,
  聽似病症很穢氣。
  容易聯想改名去,
  新名閩音烏殼綠。

  切片切塊或切絲,
  怎樣料理都好吃。
  排骨一起熬成湯,
  食用再多不怕胖。

烏殼綠竹筍原名「烏腳綠」,因為容易讓人與「烏腳病」一起聯想,所以,它才以閩南語音改名為「烏殼綠」。
它是屬於綠竹系列,滋味很像綠竹筍,但是它的纖維無綠竹之細緻。
其口感近似麻竹筍,但比麻竹鮮甜。
民國67年7月,始被政府列為經濟作物,而大肆推廣栽培。
從小寫到老,一無所成,但仍努力不懈。


[北北草堂]


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慕松
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