『竹筍詩篇6-莿竹筍』

  莿竹圍籬防盜賊,
  竹圍地名口尾隨。
  防賊防盜作用外,
  其筍可吃料理快。

  竹筍碩大如麻竹,
  附帶苦澀需長煮,
  去殼除澀筍肉多,
  料理簡單不用愁。

  莿竹多產在恆春,
  筍量多來筍季長。
  夏日掘筍做人情。
  敦親睦鄰共品嚐。

  筍大肉多人情厚,
  料理滿桌供足夠。
  味苦適合燒豬肉,
  口感華潤滋味多。

莿竹多莿緊密成林,可以用來防禦外力入侵。
早年先民拓墾常以它做圍籬,留下今日許多名稱「竹圍」的地名。
莿竹筍體大似麻竹,小帶苦味需多煮一下。
去苦之後爽脆鮮甜不輸它筍,價美物廉,故爾它在市場很受主婦青睞。
去苦澀之後與豬肉同燒,其滋味口感廣受歡迎。
夏日盛產期間產量大,掘筍可做公關贈與鄰居,它是敦親睦鄰的好禮物。
禮薄人情濃,贈者大方受者合宜,由此更可增進雙方之友誼。