『竹筍詩篇1-麻竹筍』
個體碩大是麻筍,
頂天立地長呎吋。
收割耗力費精神。
筍菁汆燙快速成。
去澀除菁好料理,
生炒干燒皆適宜。
製作桶筍可外銷,
東瀛高麗都需求。
筍茸酸酸滋味好,
薑絲辣椒一同炒。
酸香可口好下飯,
唏哩嘩啦一肚飽。
先祖渡台墾荒地,
周植麻竹做圍籬。
宵小強賊想入侵,
徒勞無功傷腦筋。
麻竹在台灣屬巨大筍體族群,竹筍高大產量多。
它的竹筍纖維多口感不脆,其澀度感也最重,可是它的價錢卻是最便宜。
家庭主婦只要用心調理,絕對可以烹煮出好味道。
烹調麻竹筍之時,若能與海鮮搭配鮮度可以提高,若與豬肉搭配滋味好。
但是不要沾到醋,因為沾醋之筍味,會像餿掉的食物一樣難以入口。
個體碩大是麻筍,
頂天立地長呎吋。
收割耗力費精神。
筍菁汆燙快速成。
去澀除菁好料理,
生炒干燒皆適宜。
製作桶筍可外銷,
東瀛高麗都需求。
筍茸酸酸滋味好,
薑絲辣椒一同炒。
酸香可口好下飯,
唏哩嘩啦一肚飽。
先祖渡台墾荒地,
周植麻竹做圍籬。
宵小強賊想入侵,
徒勞無功傷腦筋。
麻竹在台灣屬巨大筍體族群,竹筍高大產量多。
它的竹筍纖維多口感不脆,其澀度感也最重,可是它的價錢卻是最便宜。
家庭主婦只要用心調理,絕對可以烹煮出好味道。
烹調麻竹筍之時,若能與海鮮搭配鮮度可以提高,若與豬肉搭配滋味好。
但是不要沾到醋,因為沾醋之筍味,會像餿掉的食物一樣難以入口。