『茶葉吟詠-7』-三峽龍井茶
山明水秀三峽鎮,
龍井茶樹居此處。
茶樹品種青心柑,
蒼翠蓊鬱樹壠寬。
春秋兩季盛產期,
採茶製茶不得急。
茶葉扁平且狹長,
搓揉烘焙輕壓擠。
山泉搭配兩相宜,
細火緩烹香習習。
茶湯澄黃照眼明,
先苦後甘莫急飲。
秋雨漫步逛三峽,
竹籬茅舍人雜沓。
三五好友瓜棚下,
細細品味龍井茶。
新北三峽是全台唯一的龍井茶產地,品種屬於「青芯柑品種」。
茶菁摘下之後不能曝曬於陽光下,它是利用攤散陰晾法去除水份。
製作過程經過烘,揉,焙,炒與加壓。
烘焙之火後需注意,如果火後超高過度乾燥,加壓工序上容易將茶葉壓碎。
茶湯澄黃明亮,茶味仙苦澀後回甘並帶有清香餘味。據聞茶汁可清血,因此大受歡迎。
山明水秀三峽鎮,
龍井茶樹居此處。
茶樹品種青心柑,
蒼翠蓊鬱樹壠寬。
春秋兩季盛產期,
採茶製茶不得急。
茶葉扁平且狹長,
搓揉烘焙輕壓擠。
山泉搭配兩相宜,
細火緩烹香習習。
茶湯澄黃照眼明,
先苦後甘莫急飲。
秋雨漫步逛三峽,
竹籬茅舍人雜沓。
三五好友瓜棚下,
細細品味龍井茶。
新北三峽是全台唯一的龍井茶產地,品種屬於「青芯柑品種」。
茶菁摘下之後不能曝曬於陽光下,它是利用攤散陰晾法去除水份。
製作過程經過烘,揉,焙,炒與加壓。
烘焙之火後需注意,如果火後超高過度乾燥,加壓工序上容易將茶葉壓碎。
茶湯澄黃明亮,茶味仙苦澀後回甘並帶有清香餘味。據聞茶汁可清血,因此大受歡迎。